甜梦文库

手机浏览器扫描二维码访问

国宴当家菜（第4页）

2。**炒制五花肉**：

-锅中倒入适量油，烧热后放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒，爆香。

-加入五花肉片，翻炒至肉片变色并出油。

3。**调味**：

-加入生抽、老抽和五香粉，继续翻炒均匀，使肉片上色并吸收调料的香味。

4。**加入白菜和粉条**：

-放入切好的白菜，翻炒均匀。

-加入泡软的粉条，倒入适量清水（约半碗），水量以刚刚没过食材为宜。

5。**炖煮**：

-盖上锅盖，转中小火炖煮约10分钟，直到白菜变软，粉条入味。

-根据个人口味加入适量盐调味。

6。**收汁**：

-打开锅盖，转大火收汁，翻炒均匀，使汤汁浓稠并均匀裹在食材上。

-关火，盛出即可。

####小贴士

-**粉条的选择**：红薯粉条较为耐煮，适合长时间炖煮；土豆粉条则更容易熟，可以根据个人喜好选择。

-**调味品的使用**：可以根据个人口味调整生抽、老抽和盐的用量。

-**炖煮时间**：炖煮时间可以根据白菜的软烂程度和粉条的吸水性进行调整。

这道菜色香味俱佳，猪肉的香味与白菜的清甜相得益彰，粉条吸收了汤汁的鲜美，是一道非常下饭的家常菜。

###葱爆羊肉的制作方法

葱爆羊肉是一道经典的北方菜，以羊肉的嫩滑和葱段的香脆着称，口感鲜香，非常下饭。以下是详细的制作步骤：

---

###材料准备

-**主料**：

-羊肉：300克（建议使用羊腿肉或羊里脊肉，肉质较嫩）

-大葱：2-3根（根据个人口味调整）

-**调料**：

-生抽：2汤匙

-老抽：1汤匙

-料酒：1汤匙

-白糖：1茶匙

-盐：适量（可选）

-淀粉：1汤匙