甜梦文库

手机浏览器扫描二维码访问

第495章 总分跻身第二（第1页）

冯正明第二道鱼得分第一，这确实是让很多人感到有些惊讶。

虽然冯正明的这道鱼确实做的是非常精致。

他用黄瓜切花隔开盘子两边，摆出了一种仿佛河畔江边堤坝的样子。

然后一边的鱼肉被他做成了菊花状的菊花鱼，搭配上用鲜虾尾和虾胶做成的小雀鸟，颇有一种河畔江边堤坝上菊花朵朵的景象。

另外半边的鱼肉被他片成薄片，在里面卷上了螺片和香菇丝、笋丝、火腿丝，再用葱丝扎起来。

在醋椒味鱼汤当中，摆出一只只洁白小船的样子。

真的是有一种河边江畔金秋景象的感觉。

尤其是冯正明还专门淋了一点点浇在菊花鱼上番茄甜酸汁。

构建成一种很写意的橘红色夕阳洒落江面的意境。

整道菜摆盘上真的是设计非常具有巧思。

电视台直播给了特写，也让很多电视机前看的观众叹为观止。

“这个菜做的可真漂亮。”

“是啊，怎么能有人把菜做的这样漂亮？”

“就是一道艺术品。”

“真的像是一幅江畔夕阳的图画般。”

“这个厨师可真厉害，应该是在美术学校学过画画吧？”

“对啊，真的像是学过绘画，真的很漂亮。”

但即便冯正明的摆盘确实精美，可是大家对他能够获得第一名的分数，依旧还是有那么一点点的好奇？

好奇为什么其他厨师的一些菜也同样做的漂亮。

像是淮扬菜厨师张泉徳做的翠珠鱼花，也同样是把一条鱼做的相当精美。

还有江成哲把一条鱼半边做成龙的样子，半边做成小鱼，中间用雕刻的龙门相隔，做出一种鱼跃龙门的摆盘。

包括戴龙用三文鱼，一边是漂亮的刺生拼盘，另一边是经过了一点点炭火炙烤的烤鱼。

同样是看上去非常的漂亮，整道菜给人一种清新与野性结合的感觉。

所以大家还是不太明白，为什么冯正明会获得高分？

电视台似乎了解大家想知道得分的原因。

所以现场对来自港城的蔡先生和一位京城专业评审侯师傅进行了采访。

面对电视台的采访，蔡先生笑呵呵让侯师傅先从专业的角度给出解释。

侯师傅微笑着先开口：“我从技法上来说，冯正明厨师他的这個菜，技法上是用了鲁菜传统的脆炸，以及汤爆的手法去做，并且还展示了他一个鲁菜厨师制汤的能力。

至于摆盘雕花上的能力，相信大家看到这道菜的时候已经能看得出来。

所以综合起来说，冯正明厨师的这道菜确实是应该获得最高分的。”

侯师傅从专业的技法上给出了解释。

接着电视台自然是采访一下港城蔡先生。

蔡先生在港城甚至东南亚美食圈的名气都相当大。

他一度为了品尝美食，可以说是走遍了世界各国的。

他还开了一家工厂，专门生产一种调味酱料。