甜梦文库

手机浏览器扫描二维码访问

第五十二章 不怪你们（第1页）

郑大风并不喜欢做淮扬菜。

倒不是郑大风笨，学不会，而是淮扬菜过于精巧细致，已经脱离了一般民间饮食的范畴。

做菜的目的，是为了拿来吃的。

而淮扬菜过于追求菜的技巧，这让郑大风觉得有些本末倒置。

当然，这仅仅是郑大风心里的想法，别人觉得如何，郑大风不太清楚。

实际上，如今每个菜系，都有属于自已的技巧之作。川菜之中，也有类似的菜式。

一位厨师，刀工，手工，眼工，舌工，这些都是必须的，不过到了郑大风这种厨神的程度，就返璞归真，大巧若拙了。

既然郑大风没意见，比赛就正式开始。

两个人，面对面。

周围，围了很大一大圈人。

邓显初站出来，为两人喊开始。

几乎是同时拿刀，同时下手。

这道文思豆腐，最重要的不是对食材的处理，而是对汤的熬制。

鸡汤，才是决定了这道菜口味的重点。

至于食材够不够细，将决定滋味够不够入味。

行家一出手，就知有没有。

郑大风开始动手，在他对面的梁子琼心里就嘎噔一下。

这次是遇见高手了。

十二岁学厨，二十七岁出师，今年是梁子琼出师后的第十五个年头。

这人一晃，就过去了半辈子。

而这半辈子，梁子琼都在和锅碗瓢盆打交道。

对于淮扬菜的造诣，尤为深刻。

可他要面对的，是有着金手指的郑大风。