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第143章 做马蹄糕（第2页）

“水煮开后接着加入马蹄粒。”

秦霁岚一边说着，一边把刚才盆里处理好的马蹄粒倒进去。

“再次煮开后转小火，用筷子或木勺朝着一个方向搅动锅里的水。”

“边搅边加入过滤好的马蹄粉浆，记得倒入前要把马蹄粉浆先充分搅匀。”

秦霁岚拿着木勺顺时针方向搅拌着水，然后一边倒入马蹄粉浆一边继续搅拌。

“粉浆倒完后，继续朝一个方向大力搅动。”

加入了粉浆和马蹄粒的水阻力变大，秦霁岚搅拌的速度也慢了下来。

【看得出来，现在山风的速度也变慢了，辛苦山风了，今天晚上直播忙了这么久。】

【其实我感觉应该也有这个水的原因，现在它开始变得浓稠了，有点难搅动。】

【但是我感觉这样看起来还挺好玩的嘞！搅搅搅，然后，锅里的东西就变了一个样子。】

【说的我都心动了！不对呀，我不是一个连吃饭都懒得自己动的人吗？怎么能有这样的想法！】

【哈哈哈哈哈哈，楼上你要笑死我。遇到山风这样的主播，你就还是开始动一动吧。】

【是的嘞，幸好我们这是直播而不是现场吃美食，不然姐妹不得饿死？话说你抽奖也懒得动么？】

“直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。”

“蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，”

“用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸一个小时左右。”

“看到糕变成透明，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是表示已经蒸好了。”

“蒸好的糕放凉冷却后，从容器中倒扣出来脱模，切厚片即可直接冷食。”

“或沾上少许干淀粉，用中小火双面煎黄热食。”

秦霁岚切出一盘马蹄糕供观众直接吃。

“大家先吃这一盘解解馋，我再给你们做一盘热的，”

她另外切了一些马蹄糕，把它们沾上淀粉，用中小火煎至两面金黄，

然后把这些煎好的马蹄糕用另外一个盘子装起来，端到观众面前。

“好了，现在两种吃法的马蹄糕都做好了，大家尽情享用吧。”

马蹄糕的味道清新宜人，带有一丝淡淡的、来自于马蹄本身的天然甜味。

这种甜味并不浓烈，而是恰到好处，让人回味无穷。

马蹄糕在口感上呈现出一种独特的爽滑感。

它的质地细腻，入口即化。

但同时，马蹄糕中还带有一些马蹄颗粒。

一口中咬下去，使得马蹄糕的口感更加丰富。

马蹄糕咀嚼时能够感受到它的弹牙感，给人一种别样的享受。

【唔！这也太好吃了吧！QQ弹弹的，我还以为糕点都是干巴巴的那种。】

【真的是非常奇特的口感，有点像果冻，但是比果冻更好吃。】

【果冻可比不上马蹄糕的口感，马蹄糕里面的马蹄粒好好吃～】

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