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397 鱼脑烤排（第2页）

你怎么能这么说呢？要我说啊，好歹也得让何老师闻一闻。。。。。。”

黄小厨哈哈大笑：“周老弟，你这取鱼脑的手法也太牛了，怎么做到的啊？”

黄老师毕竟是爱做饭爱到险些就要放弃演艺事业的人，也不是没见过厨师取鱼脑，可这东西最是难取，都是要小心剥开鱼头骨，用小勺子一点点地挑出来，还真没见过在鱼头上划出个裂缝就能自己流出来的，这也未免太神奇了一些。

周栋笑笑没解释。

他刚才是先用‘震’字诀将鱼脑拍散，才会产生这种鱼脑如水流的假像，就这一手，如果是没有完美级刀功技能的厨师，哪怕是王海滨易知鱼这类勤行宗师，虽然也能勉强使用‘震’刀，却很难做到像他这样的完美。

黄老师这种半专业人士自然不明其中的道理，他也不方便解释。

取出鱼脑后，周栋就迅速剖解起这条鱼王来。

只见他手起刀落，将一把菜刀耍得犹如雪片般翻飞，一块块鱼肉相继被从鱼骨上剥离了下来，整个过程也就是十来分钟，青石上出现了一大堆雪白的鱼肉，而这条鱼王则完全变成了一付骨架；鱼肝、鱼肺、鱼肠都被分离得干干净净，上面不沾半点血迹和肉屑。

最让人惊奇的还是那架鱼骨，上面竟然没有半点鱼肉粘连，犹如儿臂粗的主骨和手指粗细的鱼刺，竟也没有一根被折断或者挪动半分位置。

看到这一幕，别说是嘉宾和节目组的成员，就连贝尔这个常年玩刀的都有些傻眼。

这是什么手段？

古有庖丁解牛，可牛毕竟骨骼粗大，还是比较容易下刀的；这可是鱼！再大的鱼王，那些鱼刺也远远无法跟牛骨相比，周栋的这一手刀工，简直已经凌驾于传说中的庖丁之上！

“上帝啊，周你究竟是厨师还是。。。。。。你们华夏传说中的武林高手？”

周栋哭笑不得地道：“贝尔先生，这个世界上可没有什么武林高手，这是刀功，我们华夏厨师必备的功课。”

“是吗？那我有没有机会学到像你这样的刀功呢，这大概需要多长时间？”

黄老师一听就笑了：“学刀功？

这么说吧，您得现在砧板上学徒几年，每天刻苦练习，或许十年八年后就能入门了。

可要学到像周主厨这样，那就要靠天赋了，如果天赋不够的话。。。。。。不是我打击您，恐怕这辈子都别想了。”

“哦，周，你太了不起了，原来你是个天才！”

贝尔冲周栋连连伸出大拇指：“现在我对你做的料理开始感兴趣了，你刚才说是什么，鱼排？我想我应该尝一尝，不然很可能会遗憾的。。。。。。”

“别啊贝尔先生，我们都知道您走的是挨饿的路子，从地下挖出的新鲜蚯蚓就是您真正的美食！

鱼排什么的，您还是不要吃了吧？回头再带歪了您的路数可不好。。。。。。”

黄波的一席话听得嘉宾们都笑了起来，心说这老外想得倒美，给我们出难题的时候脸板的跟什么一样，还‘能够维持生命’的就是真正的美食，红蚯蚓不就挺好的吗，您还干嘛要打鱼排的主意？

望着一个个馋涎欲滴的嘉宾，周栋知道自己也得紧着些，便将分离好的鱼排一并拿到砧板旁，笑着对何老师说：“对不起了何老师，我的烹饪过程怕是不能让电视台摄像，其实我本人倒是无所谓，这是临来时古总的交代，说是要给电视机前的观众保留一些神秘感。”

何老师笑着点头：“明白明白，名厨都这样。以前拍摄美食节目的时候，也有不止一位厨师提出过同样的要求。”

说完就让节目组的工作人员在周栋身旁拉起了长长的帷幕，嘉宾们和节目组的工作人员都认为理应如此，勤行大师傅做菜时哪个不是藏着掖着的？

不一会儿，诱人的香气弥漫在山谷中，就连路过的飞鸟也仿佛受不住诱惑，纷纷聚集在附近的树山叽叽喳喳叫个不停。

“咕噜。。。。。。”

程钰琪的小肚子忽然发出一声异响，顿时脸一红，悄悄看了站在自己身旁的舒唱一眼，忽听到同样的响动也从舒唱那边传来，顿时心情放松，嘿嘿笑了起来。

真是太香了啊。。。。。。嘉宾们虽说中午吃过了盒饭，可这通山路走下来，肚子早就饿了，更别说周栋做的美食就是吃饱的人都要流口水，这份等待的折磨简直比眼睁睁看着贝尔生吃活蚯蚓更要命！