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第九十九章 推白玉芽（第3页）

“这时候，哪里有什么新菜品？”郭掌柜疑惑的问了句，然后才探头朝着竹筐里一看，看到里头白白嫩嫩的还带着两片小嫩叶的芽，咦了声，“这是什么？这天气，怎么会有这样的嫩芽？”

“掌柜的，看着芽是不是长得晶莹剔透的可漂亮了？这有个好听的名字，叫做白玉芽，我说的新菜品，就是它。”周琳琅笑眯眯的看着郭掌柜，“这菜炒起来清淡爽口，在这萝卜白菜吃到嘴巴腻味的季节，能吃上两口这白玉芽，那绝对是享受，且这白玉芽可以用很多种方式做，清炒，或者放肉片炒，都成，我还能教掌柜的做酸溜鱼片，这道菜，掌柜的可以加进酒楼的菜谱里。”

“我媳妇做的酸溜鱼片好吃！”杨承郎由衷的赞赏了一句，他没有夸大事实，周琳琅在家里做过这一道菜，他和阿杨吃的都觉得回味无穷。

“掌柜的，这会儿你们厨房也不忙，我看你店里还是有鱼的，那就干脆让我给你做一盘这酸溜鱼片如何？”周琳琅心想，她这为了最方便的出售她的豆芽也算是蛮拼命的。

其实，若是郭掌柜这里卖不出去，她完全可以去街上摆个摊子，但是，她懒，毕竟这天气真的太冷了，若是能直接都销售在郭掌柜这里，那是再好不过的了。

郭掌柜不是吝啬的人，也是见识过杨承郎和周琳琅两夫妻的人品，知道两人不是那种会吹牛喜欢空口白牙的人，所以直接将周琳琅请到了后厨。

这个时候，后厨里的人都在闲着坐着聊天，听周琳琅要做什么酸溜鱼片，一个个都好奇的围过去看了，郭掌柜想到这是周琳琅的绝活，怕是不外传，正准备赶人，周琳琅倒是先开了口，让后厨的厨师看仔细了。

周琳琅说的酸溜鱼片也就是酸菜鱼，这酒楼的厨房里除了找不到辣椒，其他的倒是都有，就连麻椒都有一小碗放在角落沾染灰层无人问津，一问才知道，是厨师一个老友从很远的地方游玩回来带给他的。

只是因为天气冷，没有什么菜，所以，周琳琅便抓了些晒干的蘑菇让边上看着的人帮忙用温水泡上，而后，她才开始处理鱼和角落堆放的白萝卜大白菜和土豆。

周琳琅将鱼片好以后加了调料和薯粉腌制了一会儿，烧起锅以后，热油先将麻椒丢入锅里炒出呛人的味道，而后放入姜葱蒜翻炒出香味来。

周琳琅的动作很麻利，按照顺序，将酸菜，腌萝卜和泡发好的蘑菇，连同那些易熟的菜和鱼片放入锅中煮熟。

没多久，锅中便散发出了诱人的香味来，勾的一厨房的人是连连吞口水。

“真是奇了怪了，那一颗颗的东西我都不知道怎么使，你一个妇道人家倒是用的麻利，你刚下锅那会儿，那味道，呛的我这大老爷们眼泪都快出来了，我都想让你赶紧捞出来，没想到，久了以后，看你这咣咣咣的放了一大锅的东西下去，这味道反倒是好闻了！”

这掌勺的厨师说话算是隐晦了，一开始他看周琳琅那煮法根本是拧着眉头的，总觉得，这杂七杂八一锅煮，简直像煮猪食，还有那泡发出来呈现出原来样子的蘑菇，一看，他也吓坏了，那不是会吃死人的毒物吗？

想到这，这厨师就直接问了出来，“这些毒蘑菇这样放进去煮没事吗？莫不成这里头有什么东西是能克制这毒蘑菇的毒？难不成是这白玉芽有这能耐？”

周琳琅一听，忍俊不禁，暗笑这厨师脑洞开的太大了，还以为她能大胆的放蘑菇是因为能以毒制毒呢？

“没有的事，这山上的菇，不是所有的菇都有毒，也不都是会毒死人，会分辨就成，我放的这些都是美味但是没毒的菇，这白玉芽也没有解毒的功能，成了，这酸溜鱼片是出锅了，你们尝尝看，如何？”

周琳琅是觉得这一碗肯定比她在家里做的好吃，因为这里有麻椒，多了一份味道，不过想到这里大家都还没有普及到辣椒，所以，她放的略少，只是调调味。

周琳琅说完以后就往后退回了杨承郎的身边，这大冬天的，厨房里生着火，再加上周琳琅刚才在灶台边上做饭，所以，这会儿热的头上都有汗了。

杨承郎瞅着，连忙就拿出了帕子给周琳琅擦着汗，一边低声问着，“累不？早知道，让你在家里教我就成，回头我来教他们。”

“不会，我没那么娇气。”周琳琅笑的很满足，水汪汪的眼睛，就盯着那边围成一圈的人看着。

就这么一会儿，大家都吃了好几嘴了。

郭掌柜第一个回过味来，放下了筷子过来找周琳琅了，一边摸了摸嘴唇，道，“奇了怪了，你往锅里放了什么，这吃起来，酸酸的，还有一种别的味道，怪香的，只是吃完，好像这嘴唇有那么点热热的感觉，我看他们还有人的嘴唇红了。”

“那是麻椒，就是放在角落那一碗的东西，这东西冬天吃了暖身子呢，我自己是很好这味道。”周琳琅笑着解释，然后问道，“郭掌柜觉得味道如何？若是吃不惯那麻椒，不放便是，这一道酸溜鱼片味道也是极好的。”

“你这手艺，连我那厨师都称赞了！”郭掌柜连连笑道，“我们大家伙儿吃着都觉得不错，这一锅看着杂，但是一捞，里头东西多，吃起来不腻，不爱吃土豆的可以吃白菜，啥菜不爱吃的可以吃鱼片，酸酸的，开胃，滑滑的，吃起来软软嫩嫩的。”

“还有那白玉芽，这东西好吃！咬下去那味道吧，说不出来，但是就新鲜，就觉得好吃。”那厨师走到杨承郎背着的竹筐边上，问道，“刚才听大妹子说，可以和肉片清炒，估摸着，味道应该也很好，这白玉芽要是上了桌，估计大家都喜欢。’