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第1302章 惊叹的不已（第2页）

豆婆婆身边的一个小丫鬟接话道：“回夫人的话，今日是辣椒茄子节呢，奴婢们这是在做蒜末剁辣椒和辣椒酱。

待会儿，做完了，还会做茄子干！”

“呃，辣椒茄子节？”叶清愣愣的道，心想有这样的节日吗？

豆婆婆点了点头道：“对，今天和明天都是做辣椒和茄子干的日子。

后天晚上就是盂兰节了，等过了七月十五大家伙就要开始下地收谷子。”

见叶清还是一副懵懂的样子，那小丫鬟又道：“夫人，这其实就是个做吃的节，晚上我们会做辣椒炒茄子和新土豆炖肉呢，您到时候等着吃就好！”

叶清回忆了一下，发现这本地还真是有这样一个风俗，夏日里菜地里的黄瓜跟豆角已经开始变黄变老了，基本就是做留种用了，能吃的新鲜蔬菜也变少。

这个时候新土豆和茄子大量上市，辣椒也全都变红啦。

就到了做辣椒的时候，农村里的妇人们就会约在一起做辣椒和晒茄子干。

把地里红了辣椒和茄子摘下，洗净，开水焯烫之后，铺开来晒。

晒一天，当晚剪开，拌上盐，第二天继续晒，大概要连续晒四五次，晒至水分干燥即可，可长久保存。

这样做时间久了，就成了一个节日，庆祝的方式也很简单，就是到了晚上用茄子和辣椒以及土豆做各种各样的吃食。

叶清回过神笑了笑道：“你们继续，晚上要做菜的时候，来喊我一声，我也露一手。正好茄子和辣椒还有土豆都是我喜欢吃的。”

小丫鬟立刻甜甜的笑道：“好咧！”

叶清对小丫鬟微笑颔首，“傍晚的时候，你记得过来喊我！”

“月月记下了！”小丫鬟机灵的应道。

叶清点点头，背着手朝叶文山住的那个院子走去，她刚想到钱君宝说不定看爹去了。

傍晚日落西山的时候，小丫鬟月月就把叶清喊去厨房里头了。

此刻厨房里除了烟熏火燎的气氛之外，几个妇人还在那叽哩呱啦的说个不停。

对于叶清要来厨房做菜的事，厨娘们还是有些些的小意见的。

毕竟这新家刚搬的那天，叶清和钱君宝就去建州了，这些厨娘也没见过叶清下厨。

有些人甚至都还没见过叶清。

但叶清是这钱府的女主人，身份摆在那儿，厨娘们明面上是不敢有半句埋怨的。

反倒是全都拿出了看家的本事，把菜做出花来。

这不，叶清过来的时候，几位厨娘已经做出了七八道辣椒茄子菜：

有辣椒炒蛋，辣椒炒肉丝，茄子炖红烧肉，油炸茄盒，蒜泥茄子，茶油茄子抖辣椒还有干煎辣椒片。

这还是因为钱家是富户，厨娘们才敢大油大肉的做，换做平常人家，肉蛋是不敢用多的，油炸的茄盒更不用想了。

看着几道菜，叶清也不客气，拿着一双干净的筷子，尝了尝。

味道都还过得去，就是有些味重了，也能理解，古人觉得吃盐能长力气，能多吃一些盐是幸福的事儿。

而这么多道菜里面，其中最受当地人喜爱的要属茶油茄子抖辣椒。

这是崇阳镇最经典的一道名菜，只要是崇阳的人听到这道菜的时候，都赞不绝口，拍手叫好；

外地人过来吃了这道菜的时候，无不回味无穷。

此菜辣中带香，香中又带辣，茄子油滋滋软糯，咸辣椒脆辣，配上大蒜的特有辛香，能让人多吃一大碗白饭。

一个厨娘走了过来问道：“夫人，您要做什么菜，奴婢好准备准备。”