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第1189章 水落鱼梁浅（第3页）

这回就算老头子不同意也不行。

主意打定，叶江氏就在主桌旁边给女眷安排的桌子那儿落了座。

刚坐好，她的眼珠子就朝酒桌上看去。

要说今天的宴席规格那是十分高的，十六两银子一桌的菜呢。

上桌的都是一些山珍，像什么肥嫩的羊肉、可口的沙鸡、香味扑鼻的烤鹿肉、酥烂浓香的葱油鹿筋。

还有新鲜的红菇、以及白灼大虾，清蒸花蟹，粉蒸扇贝，鲍鱼菜胆汤，红烧海参，卤鹅掌，烤乳鸽，甲鱼汤，煨蜜汁桂花鸭，还有建州名菜“佛跳墙”。

都是平常难得一见的珍馐美味，再加上天雪居的厨子，那手艺自然是没话说的，滋味之美，光看着都垂涎欲滴。

叶江氏看着身周一眼，毫不客气的拿起筷子就夹了一块肥嫩的羊肉入口。

好久没吃羊肉了，叶江氏脸上露出了缅怀之色，记得她还是过年的时候吃过一次。

“咦，这桂花鸭真好吃。”叶江氏吃完羊肉，又开始吃鸭肉，吃了一口觉得不过瘾，把一个大鸭腿夹到自己面前的碗里。

她这不管不顾的形象，让跟着她坐在一起的叶老头的妹妹叶黄氏有些看不过去了。

“呵呵，嫂子，这钱家人还没说开饭呢，你这一会儿就吃的满嘴流油了，不知道的人还以为你在家饿了三天才来的呢。”叶黄氏嘲讽的看着叶江氏道。

叶江氏把鸭肉咽下去，这才抬起头斜着眼睛看着叶黄氏道：“这是我孙女婿办的酒宴。

今天他被知府大人邀请去建州了，那么这里就是我和我家老头子最大，我怎么就不能先吃两口了？！”

叶黄氏听到身为主人的钱家少爷居然不在，顿时大感诧异，在举目一看，果然主桌那儿没有见到一对年轻的夫妻，心下了然，可能韭芽也不在。

但对叶江氏这么不顾脸面的贪吃行为，她还是看不顺眼的，于是继续讥笑叶江氏道：“呵呵……嫂子，你不是把韭芽发卖了嘛？

也不知你还哪来的脸面说人家钱少爷是你孙女婿。要不是文山在这里，恐怕你连来吃酒的机会都没了吧！”

一桌子的人表情都有些古怪，看着叶江氏的神色都有些鄙夷。

没有灾荒，怎么还卖孙女呢？

叶江氏最见不得别人这样看她，当即将碗筷撂在了桌子上，对着叶江氏吼了一声：“要不是我，她能有今天这样的好日子过，当上少奶奶。

哼~打断骨头连着筋，老五也是我肚子里掉下的肉，除非她爹不认我这个娘。我看你就是妒忌？”

叶黄氏撇撇嘴道：“妒忌你，我用不着，我不像你，我是她姑婆，还是没断过关系的那种。哼！”

“你……”叶江氏气的说不出话来了。

但又没办法，这个时候，主桌那儿的人宣布可以吃饭了，大家也顾不上其他，纷纷开始动筷子。

主要是菜太好了，又美味，谁还有闲心讲无聊的话啊。

“烤鸭，请慢用。”天雪居伙计端来了刚出炉的烤鸭。

这种鸭子，就得趁热把皮削下来吃，才好吃。

原本叶清以为这里还没有后世的那种著名的烤鸭，没想到天雪居已经有这种烤鸭的吃法了，还是从京城那边特意学过来的。

不过，酒席上的菜都是钱山伯来订的，她今天又没在这儿，自然也就不知道了。

烤鸭由汉人研制，在以前是宫廷食品。

用料为优质肉食鸭，一般是用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

烤鸭味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

不仅老百姓爱吃，皇帝也爱吃，据说明太祖就“日食烤鸭一只”。

宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。

随着他的儿子篡位迁都后，也顺便带走了不少宫廷里烤鸭的高手。过了一百多年，烤鸭就从宫廷传到了民间。

最有名的当属全聚德，采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。

只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。

这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。

挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。

烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外形圆润、饱满，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。