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紧赶慢赶的回到了家,包装盒包的严实,现在一摸还烫着,杨新知赶紧招呼俞青:“我去南来饭馆打包了几样菜,你试试有没有合胃口的。”
他把金汤敲虾片取出来,另拿了个小碗盛出来一部分,又用勺子把浮在汤面上不多的油花撇去了,推到俞青面前,期待道:“你试试。”
俞青现在看到食物下意识就是抗拒。她盯着碗里的金汤敲虾片,等待着熟悉的反胃感出现。
等了一会,什么也没发生。
空气中飘荡着勾人的酸辣香气,俞青咽了口口水,已经麻木得感觉不到饿的胃抽动了一下,有点饿了。
杨新知大喜,第一步旗开得胜,俞青对这香味不反感!
俞青也有些诧异了,试探着先喝了一口汤。
这金汤入口酸中带鲜,辣中回甜,浓厚的酸香在口中荡开,生津爽口,一直到一口汤下肚,也没生出反胃感,反而想再多喝一口。
这酸味很奇妙,不是那种尖刻刺舌的酸,而是带着发酵过的泡椒的清新香味,柔和地占领了鼻腔和味蕾,宣告胜利。
杨新知期待道:“汤能喝,要不再尝尝敲虾片?店里的服务生说,这虾片是选用的新鲜河虾,裹上淀粉敲成薄片,用热水汆熟的再放进冷水过凉,最后才放进金汤里煮的。”
俞青吃了个虾片,竟然还有心情品鉴:“是哦,这虾片很滑嫩,咬起来还有一点脆弹,应该是过凉的功劳。”
杨新知长舒了一口气:“你能吃下去就行,我明天还去给你买,这汤煮什么都好吃,你要是配米饭吃腻了,咱们就往里加一把煮好的细粉,这就叫金汤虾片粉丝!”
俞青一边点头一边慢慢吃着敲虾片,看杨新知捧着碗要走,就问道:“吃着饭呢,你去哪?”
杨新知看了一眼手里的鱼面:“这份是三丝鱼面,里头有鱼肉,我去客厅窗户前面吃,开着窗一会儿味道就散了。”
这鱼面一看就好吃,可是俞青现在尤其闻不了鱼腥味,好不容易能吃下点东西,杨新知可不敢冒险,别因为一份鱼面前功尽弃。
俞青说:“什么鱼面?我看看。”
杨新知掀开包装盒一角给她看了一眼,立刻盖上了。
“你急什么?我都没看清楚。”俞青回想一下刚才看到的:“我没看见鱼肉,也没闻到什么鱼腥味。”
“里头的面条就是鱼肉做的。我闻着是没什么腥味,还挺鲜的。就怕你对腥味太敏感。”
“我想试试。”俞青说。从前南来饭馆有什么新菜品,俞青都是第一时间尝试,金汤敲虾片那么让她惊喜,说不定三丝鱼面也可以呢?
见她坚持,杨新知拨出一小碗鱼面来。鱼面不到一指的宽度,色泽洁白,夹起来才能看出比普通面条要透亮一些,俞青小心翼翼的尝了一口。
完全不腥,口感爽滑中带着一丝韧,应该是加过红薯淀粉的原因,有类似红薯粉的筋道,又因为鱼肉被反复锤击,更鱼面增加了一丝弹软,最重要的是吃的虽然是面,却能尝到属于鱼肉的细腻和鲜美,很是清鲜。
俞青诧异道:“原来把鱼肉做成面是这样的感觉,这可比用鱼汤煮面鲜多了,滋味是从内而外的,不是从外面渗进去的。”
她连汤带面吃下去一小碗,再加上之前吃的敲虾片,一个多星期来第一次吃的这么多,还全程都不反胃。
杨新知喜不自胜:“老婆,我天天去南来饭馆买饭给你吃,这几天掉的肉都给你补回来!”
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