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第103章（第2页）

“来帮厨的？”酒楼里有人?问。

江盈知回?道：“我是来掌厨的。”

屋里顿时有椅子被挪动?的声音，有伙计机灵地跑到后厨去，食客都抬头看她，倒没说什么，但是都透露着不可思?议。

穿着青蓝袍子的掌柜走出来，他面色严肃，打量了江盈知一眼，语气很平静，“你掌厨？烧什么菜，看你也不像是川蜀那两地来的。”

并没有任何讽刺之意，开酒楼的要是说话夹枪带棒，看人?下菜碟，那更没有人?来了。

掌柜只是很疑惑，“瞧你样子还小，怎么就能?掌厨了呢？今日的菜色花样不少，大黄鱼也是新捕连夜运来的，你真能?把这些给做好?？”

没等江盈知开口，屋里有道浑厚的声音喊了句，“让那个?小丫头进来试试！”

江盈知倒没有直接进门，而?是朝掌柜说：“这英雄不问出处，掌厨不分年纪，我能?来这，肯定有我自己的本事。不说旁的辣菜，便是大黄鱼我能?做的花样也不少。”

她张口报了几个?做法，“芝麻黄鱼条、酸辣黄鱼羹、蒜枣黄鱼、砂锅焗黄鱼，我都会做。”

这几个?做法掌柜是一个?也没有听过，他每听一个?就在那琢磨，这些到底是啥味道，什么酸辣黄鱼羹，这里只有清淡的黄鱼羹。

后头那个?胖大厨听了后，过来挤开掌柜的，拿着柄大勺，“进来后厨说。”

还要嘀咕一句，“挡在门口算个?什么意思?。”

江盈知拉着王三娘，一道进了后厨，这还是她第?一次来酒楼后厨里，可比河泊所的饭堂要大太多了。

一排的大锅灶，有几个?烧火婆子在挨个?灶膛烧火，有的锅上头摆着笼屉，在蒸馒头，有几个?帮工在炒雪菜。中间是张很大的案板，摆了一堆蔬菜，一块牛肉浸在盆里，边上是用碎冰镇着的大黄鱼。

屋里有不少人?，胖师傅带着江盈知进门后，大家把目光齐刷刷投过来，有个?瘦高个?问，“是来洗菜刷锅的吗？我这里还有点?活。”

胖师傅背过手?，往前走了几步，不紧不慢地说：“谁来给你做活，这是人?家李员外请来掌勺的。”

这话虽然声音不大，却像是在一堆人?里扔下几枚小炮仗，突然炸了把大家吓一跳。

瘦高个?厨子傻了眼，“这不能?吧，哪有女子掌勺的，在家里灶台练出来的功夫？”

“不会就剖个?鱼，囫囵煮道菜就算能?掌勺了吧，今日这些菜的菜价可都不便宜，烧坏了也赔不起啊。”

也有个?大娘说：“小姑娘，你真能?掌勺？不要是说大话，眼下这菜都还没开炒，要走也来得?及。”

王三娘听了这话当即想要回?嘴，江盈知拉了她一下，倒也不恼，别说古代了，就算她在现代当上主厨后，也照样有不少人?说嘴。

她在这一众目光中，从兜里掏出袖套，自己系上了腰巾，走过去说：“雪菜的火候都要过了头，还不快炒。”