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海诺暂时从厨房退了出来,轮到了准备做甜点的姜姜上场。
穿上围裙以后,姜姜哼着歌把即将要用到的工具找了出来,清洗干净后整整齐齐摆放在料理台上。
一大块无盐黄油撕成小条以后放进盆里,加入半杯砂糖,搅拌到蓬松轻盈以后,加入过筛后的蛋糕粉,和些许盐,充分混和以后上手揉。
姜姜手脚有些笨,还在恢复的阶段,许久都没有进过厨房了,所以揉捏面团的动作看起来格外的笨拙费劲。
海诺站在旁边,看得提心吊胆,每当她因为费力轻哼一声,他的心就跟着抖一抖。
过了三分钟,他实在忍耐不住了。
“要不我来帮你揉面团好了。”
姜姜颇有兴致的摇摇头,体贴温柔乖巧道:
“不用啦,反正我的手已经弄脏了,我自己来就好。”
海诺皱眉,叹了口气。
“好吧,那你别急,慢慢来。”
姜姜头也没抬:“因为只放了黄油,没有加水面团才这么硬的,不是因为我没有力气啦。”
揉捏好面团以后,姜姜分出了三分之一的面团,揉成球状,装在小盆里,放进了周围镶嵌了冰蓝色晶石的冰柜里。
回到水槽前洗了洗手,她拿出一个九英寸的方形烤盘,仔细的涂上了融化的黄油,然后把剩下那三分之二的面团均匀的压在烤盘的底部。
铺上烘焙纸,借助玻璃瓶的帮助把面团铺平整,姜姜又拿起叉子轻轻的在面团上扎上孔,然后把烤盘放进了预热好的烤炉里。
准备制作饼干馅料以前,姜姜有些不放心的叮嘱诺伯。
“大概是五到十分钟,六分钟以后你可以打开来看看,是金黄色就可以拿出来了。”
诺伯点点头,搬着小凳子坐在烤炉前,神情认真。
姜姜端着一篮柠檬来到水槽前,用海盐仔细的清洗干净,对半切开,挤了一杯半的柠檬汁,又用一整个柠檬皮擦了大半碗柠檬屑。
锅里倒入两大瓶牛奶和半杯白糖,开中火搅拌到煮沸,沸腾以后转小火,全程搅拌到十五分钟后,锅里开始冒大气泡,变得粘稠时,就可以倒入碗里,再把碗放在冰水里不停搅拌,炼乳就完成了。
正好是馅料要用到量,姜姜满意的点点头,把刚才准备好的柠檬汁、柠檬屑、鸡蛋和切碎的百里香叶子放入凉至常温的炼乳,搅拌均匀,再涂抹在已经从烤炉出来,冷却好的饼干基底上。
还没有做好,室内已经满是柠檬的香气,酸得人嘴里直冒口水。
姜姜把刚才放进冰柜里面的面团取了出来,揉捏成碎末以后撒在了馅料上,然后把烤盘端起来送入了烤箱,再次等待三十分钟。
海诺泡了壶浓郁的红茶,挑了挑眉。
“刚才还能闻见点我的牛肉香,这会全被你的柠檬香给盖过去了。”
姜姜高兴的拉开凳子坐了下来,往自己的茶杯里面加了点牛奶,
“是吧是吧,我也觉得格外的香,说不定我会做得很成功呢,酸酸甜甜的,想想就好吃。”
海诺佯装苦恼的摇摇头:“唉,好不容易下一次厨,风头全被抢走了,一会炖牛肋条的配菜,你想吃土豆泥还是土豆丸子。”
姜姜茫然的抬起头:“土豆丸子,吃起来是糯糯的吗?”
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