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到家后,三人将蕉芋一捆捆地从车上背下来。张虎也加入其中,帮忙一起搬运。
等蕉芋卸完后,客厅里都被占满了,几乎有些摆放不下。
因此,几人没有浪费时间,送走张虎后,就立马开始处理这些蕉芋。
他们之间分工明确,配合默契。全师傅处理蕉芋高辐射变异的蕉芋,安然跟赢涛负责中低度辐射变异的蕉芋。
赢涛进行初处理,他拿起刀,将蕉芋的根茎、花和叶一一分开。安然则根据蕉芋这三个部分的特性,进行细加工。
蕉芋根茎富含淀粉,安然计划做成粉条;叶子口感一般,新鲜凉拌还凑活,晒干吃的话估计不好下咽,她计划用草莓的酸粉跟野葱腌制起来。
而蕉芋的花,她计划用草莓甜粉腌起来,这样既方便保存,又可以让它更甜。用来泡水,做甜点肯定不错,虽然现在没条件吃甜点,但偶尔舔舔也能解馋!
做好规划后,安然就干了起来。她把赢涛砍出来的根茎清洗,去除表面的泥土和杂质。然后,用粉碎机切块、磨浆。
等蕉芋根茎磨成浆状后,用纱布过滤去除残渣。过滤后静置,淀粉沉底在烘干磨碎就可以做粉条了。
由于工具有限,安然计划拿碗烫粉成形。她先拿出炖锅,添水开火,再将磨好蕉芋粉与清水按比例搅匀。
等锅里的水滚烫后,安然将碗放入大锅内,将搅拌均匀糊状蕉芋粉倒入碗中。
安然边倒边转锅中的碗,尽量让碗中的粉浆薄薄的一层贴着碗面。等碗中的颜色由暗到透明状后,她立即将烫熟了的蕉芋粉启锅。
一个碗出膜后,安然又换另一个碗烫粉。就这样,几个碗不停地轮换着操作,在赢涛的帮助下,两人一直忙碌到天黑透,才将所有的粉都制作完毕。
安然拿了几张粉切条,又用草莓酸粉、小葱跟盐拌了拌,一道简单的凉拌粉条就搞定了。
剩下的粉安然则计划放在簸箕上晾干,等7分干的时候,再把它切成条状。之后再晒干就可以长期保存了,以后想吃的时候都拿出来泡点就可以了。
撑了撑有些困乏的腰,安然看时间不早了,就计划先吃晚饭,叶子跟花的腌制计划饭后再处理。
安然将蕉芋叶子洗净并焯水,去除叶子的涩味后,把叶子切成小段,加入一些野葱碎搅拌均匀。
而蕉芋花,她直接洗净切好后摆盘,一个纯天然的甜菜就完成了。
安然看着今天的晚餐,心里很欣慰。主食有了,小菜有了,甜点也有了,这可真是一顿丰盛的豪华大餐啊!
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