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紫薯米糕（第3页）

这石磨又沉又重，两个人一齐用力才推得动。

但正因着石磨慢速的研磨，磨出来的浆细腻柔滑，是任何打浆机都比不了的。

将提前泡发好的大米从孔里倒进去，手用力推动石磨转盘，顺时针转过几圈后，便有奶白色的浆液汩汩地从石磨缝中流出来，汇成一条小溪，沿着木槽一点一滴落入桶里。

表面满是起浮的泡沫，漫漫的米香四溢开来。

史如意教她们用白布兜着把渣过滤了，剩下浓浓的纯米浆。

倒入木碗中，撒一把糖霜，加入打发出气泡的蛋清、少许面粉，搅和成米糊糊，和洗净的紫薯一块儿放入笼屉。

等待的功夫，史如意在旁边另起一口锅。

锅中添了水，她从昨晚云佑给的那一纱囊龙井茶叶中取一小把出来，放进锅里，用大火煮沸。

香菱蹲下去给她添柴，让火力烧得更猛些。

这龙井茶叶青绿润泽，散发着幽远的清香，一看就知品相上佳

如今被她用来煮奶茶。

史如意搅着锅中明黄色的透亮茶汤，心中暗道一声罪过。

让香菱把柴去了转成文火，史如意往锅中倒入水牛乳，和茶汤一起熬煮出细密的小泡沫。

煮至沸腾，移开火放到一旁冷却，这奢华版龙井奶茶便算制成了。

茶和奶在锅中完美交融在一起，史如意给香菱和温妈妈各倒了一小杯出来，自己也轻抿一口。

舌尖既品到了龙井的清香，又兼有牛乳的甜美，口感绵密醇厚，散发的缕缕幽香瞬间俘获了她们几人的心。

香菱恋恋不舍地看了看锅中剩下的奶茶。

她也就只敢看看，这牛乳价贵的吓人，是府里负责采买的紫烟宝源每早赶了车，专从农户家运来的。

已跟那农户说好了，每日挤出来的鲜牛乳，不必拿出去卖，都给府里留着。

这么好的茶叶更是难得。

在厨房帮工，她每个月得的那三四十个铜板，连外头集市卖的那炒熟的下等散茶也买不起。

香菱砸吧几下嘴，悄悄地把杯底也舔干净了。

史如意从蒸笼中取出紫薯，去了皮碾成泥，趁热往里倒了些槐花蜜，用大木勺搅成紫薯蓉。

均匀地抹在刚蒸好的奶白色米糕上，对半切开，折到一起。

绵软香甜的米糕，里头是暖热的紫薯蓉夹心，摆到白瓷盘里时又撒了点干桂花做点缀。

香菱呆呆地在一边看着，

“如意你做的米糕”

她没念过书，想了半天都没想到合适的词来。

不仅是做工讲究味道好，单是这样放在盘里摆看着，就算不吃也让人觉得心情好起来。

虽然没见过什么世面，但香菱心里觉着，就算宫里御厨做的点心应该也不过如此吧。

厨房另一头的沈婆子揉好了馒头，又往这儿探头探脑。