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第262章 兔肉烧土豆（第1页）

哦耶！

小老太太王翠花心中想着，手上动作一点不慢，拿出土豆，一边洗一边笑，合都合不拢嘴儿。

影宝摇了摇头，继续整兔肉烧土豆所需的食材……。

有大葱、生姜、大蒜这些，好在那会儿二伯母周夏云拿回来不少，所以也不用再去拔苗助长了。

这道菜的做法其实很简单，吃过它的人都觉得口感非常的好，美味佳肴，不过如此！

影宝想起这道菜，在现代的时候深受杰西哥和桃桃的喜爱，每次吃饭是必点菜之一。

接着，王艺桐去院子里的盆子里又拿了一些新鲜的兔肉，洗了一下，开始剁成2厘米的方块，放在大碗里备用。

影宝把料酒，生抽，老抽，食用盐，外加糖，淀粉…………放在了离铁锅很近的地方，一勾手就能够到的地方。

接下来，影宝开始教娘亲王艺桐制作兔肉烧土豆。

步骤一：将放在大碗里2厘米方块备用的兔肉，拿过来加入适量的料酒、适量的生抽、适量的食用盐、适量的胡椒粉、还有适量淀粉…………这些调料品全部采用完以后，戴上一次性手套，把它们翻拌均匀，再腌制个十到十五分钟左右。

步骤二：接着将奶奶王翠花去皮的土豆，拿过来切成和兔肉一样的大小，也就是同样是二厘米的小方块那种的形状。然后，用清水浸泡个片刻，这样有助于去除土豆多余的淀粉，使它吃起来、看起来会更好。

接着王艺桐又把大葱切成一小一小段的，生姜切成片，大蒜切末末。

这些准备好之后，影宝帮娘亲王艺桐往铁锅里加入了一些水，王艺桐则是将那会腌制好的兔肉块，倒入开水锅里焯水去腥，然后再用大漏勺捞出放在一边，备用。

步骤三：另起锅，加入适量的油，等油热以后加入生姜片、大蒜末炒出蒜香。

接着，王艺桐动作麻利的把放在一边备用的兔肉块倒入了锅里，开始用铲子里里外外的翻炒，直至均匀，然后用手一勾，拿起料酒倒入，接着生抽、老抽依次倒入，最后把糖加入，继续翻炒，直至全部均匀以后，又从水桶里舀出足够的水加上，等着烧开后把灶火里的火调小了，再炖煮半个小时。

…………

趁着这半个小时，王艺桐，王翠花，林宛，周夏云四人把院子里放的一堆扒完皮血淋淋的兔子，给洗干净，准备做成风干兔子，腊肉兔……挂在房梁上，等冬天没肉的时候，炒菜的时候切个五六片进去，有点油水，荤腥，让身体补足营养。

步骤四：等了差不多半个小时，影宝看娘亲她们估计一时半会儿也整不完那些兔子，于是，她自己把放在一边备用的土豆拿过来，揭开锅盖，将手里的土豆块加入锅中，继续在炖煮了差不多十五到二十分钟以后，看到土豆全都熟透，影宝又加入适量的盐、糖调味，翻炒了一下，最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

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