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第九十章月饼
“太爷说了,还有四天就中秋了,到时候请六老太太十三爷带着少爷小姐一起回大院过节!”乔虎再次来到山上,依旧是二十斤米面加一块肉。这次的任务还有请客。
“回去转告太爷,我身子骨不利落,中秋就不去了!”想着端午节的戏码,老太太久不应付也嫌累了。而且,带着孩子们去又要受到他们的欺负,与其这样不如不去。
“六祖母,去吧,带上小乔小山去大院吧!”家主发话了,乔小安这时候可以盛情邀请了。一是他一刻都不想离开乔小山,有乔小山的地方就有乐趣;二来呢,自己在山上打扰了两个多月了,礼尚往来也该带他去大院玩玩了:“六祖母,你们去了后就在大院玩上几天,让小山住我的院子!”
“小安啊,小山在山上野惯了的,你让他去大院当少爷他还不习惯呢!”老太太有些怜惜的看了一眼孩子:“是不是,小山?”
“就是,我可当不了少爷!”乔小山想着端午节的事随口说道:“一回你的地盘该不会又伙着你的那些兄弟来欺负我吧?你在山上这些日子我可没虐待你。”
“哪能啊!”想起往事乔小安脸红:“再说了,我自己有院子的,虽然没有大哥的大,但好歹也是独院,住你是完全可行的!”
“六老太太,太爷说了,让小姐少爷多去大院走走亲近亲近,以后和大院的兄弟姐妹们情谊更深,一家人就是要亲亲热热的才好!”乔虎道:“老太太,请务必赏脸!”
一家人,罗氏感慨不已,这时候的乔正山真的是哪儿不正常了,居然会承认六房是他的一家人了!
赏脸赏脸,都搬出孙儿孙女要加深兄弟情谊了,罗氏再也不好拒绝。
端午可以做香包,中秋做什么?罗氏发愁拿不出礼物。
中秋当然是送月饼啊!
“月饼是什么?”老太太好奇的问道。
乔小乔一下就噎住了,别告诉她这个时代不流行月饼。
“我在大院的那些年,中秋倒是要吃小饼,又叫月团,其实和我们平日里吃的糕点差不多!”老太太想到过往忍不住感慨:“时间久了,这些年叫法难道又改了吗?也是,穷在深山无人问,看来我又老了不少啊!”
“奶,就是你说的小饼,月团,有些人又叫月饼!”乔小乔知道有这号东西的存在放心不少,叫法总是一方一俗因人而异的:“正巧,前些日子付婶给我学过怎么做,要不我也学了做点来吃,如果味道好咱们去大院就送这东西了!”
只要是有主意,老太太从来不会阻挠。
没有烤箱的年代是做月饼最艰难的考验。思前想后,乔小乔亲自去了一趟镇上,找铁匠打了几个铁饼盒子。
“姑娘,你要的铁饼盒子做好了!”铁匠无非就是补补锅打点铁卖点农具,像做这种小玩意儿还是头一次,一个小小的圆盒子,其实也挺考手艺的。
“谢谢大叔!”六个铁饼盒子一共花了六十文钱,乔小乔想着要不是因为去大院,高穗娘才舍得将钱花在一不能吃二不能穿的铁盒子上。
“姐,要怎么玩?”对做吃食,乔小山绝对是最忠实的拥护者,拿了铁盒子左看右看没看出明堂。
“一边呆着去!”乔小乔也只是有个头绪,像这种原始DIY月饼她也是大姑娘上花轿头一回做,只希望不要失败才好。
豆沙还好解决,在付掌柜铺子上买了半斤黄豆炒了用石磨磨成粉,再端出家里珍藏版的蜂蜜调匀做陷。面粉发酵好后就做月饼,做好一个放进去,铁盒子两面她都放了一点猪油,以防粘连。
灶孔里烧了熊熊的大火,将六个铁盒子小心的放在柴火上去烘烤着。
“姐,我闻着香味了!”乔小山眼睛都不带眨一下的盯着灶孔,才一会儿功夫就叫嚷开了:“面粉是不用烤久的,应该熟了!”
“熟了吗?”乔小安表示担忧,时间不久呢,铁饼也没烧红呢。
“等铁盒烧红了就糊了!”这火候还真不好掌握,乔小乔将铁饼取出来时严肃交待:“你们谁都不能碰铁盒子啊!烫着了可不好玩!”
六个铁盒子小心的取出来用火钳轻轻揭开盖子,一股香气扑鼻而来,黄灿灿热腾腾的月饼果然成功了!
“冷却后才能吃!”自己真是制作食品的天才,乔小乔压抑住那股激动:“才做出来一扳开就散了,月饼又成面粉了!”
成品还没有经过检测,不知道效果如何,她自然不敢动手做第二次。等待就是一种煎熬,不仅乔小山,连乔小乔自己都觉得过程太漫长。
在等待过程中,乔小山不时要去试温度,止到完全冷却抓了一个就要吃。
“拿来!”这小子也太不讲理了!她才是首席制作者,第一个自然由她来检测。轻轻取过来两面端详,嗯,不错,面皮油酥,得益于放了油的缘故,扳开里面的豆沙粘得还错,偿一口,细细品味,成了!
一人一个,大家都来尝个鲜。
“爹,好吃吧?”乔小山这次自告奋勇端去孝敬老爹,眼睁睁的看着他咬了一口又一口,忍不住问道。
“嗯,味道不错,谁买的?”乔越泽知道大院的人来是三天前了,糕点是新鲜的,可见和大院无关。只要是与大院无关的东西,他吃起来才会香。
“姐姐做的月饼!”乔小山略感失望,按往常来说爹一般都是不吃这些东西的,不吃他就能捡着吃了,谁知道这次例外了。
“倒是拿得出手!”没人知道,此时的乔越泽感慨良多,要是自己考了功名,女儿就是堂堂正正的大户千金小姐,有这样的厨艺也上得了台面,学好女红厨艺总是不错的。可不能动不动寻了各种虫子老鼠来吃,平白掉了身价。
“小乔啊!”老太太细细的品偿着这种叫月饼的东西点头道:“有这样的口味也有外在的卖相,小乔,明天去大院的礼物就交给你筹办了!”
“放心吧,奶!”乔小乔也问过乔小安了,他在大院十多年还没吃过这种味道的糕点,完全是可以当礼物来送的!反正谁不知道六房日子艰难,送了这种自己手工制作的礼物更显自己一家人的诚意!
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