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第七百一十五章 烧鱼(第2页)

许阳又问:“那若是在烧鱼呢,刘医生会加入大量生姜。”

刘保全点点头:“还得加入大葱和黄酒,不然压不住腥味。”

许阳露出微笑,他道:“答案不就出来了吗?”

刘保全一怔:“你是说……”

许阳道:“关键点其实根本不是能不能用黄酒和生姜,而是要在什么菜里面加。你在青菜里面加入,自然会很奇怪,可是你要是在鱼里面加入,就很妥帖了。”

“中医的奥妙,其实非常简单,就是以药性之偏,纠人体之偏。没有任何一味药是完全无毒无害的,你在辨证正确的基础上用药,就如生姜黄酒碰上河鱼,很恰当。”

“但这个辨证,只能以中医的诊断理论来进行,只有基于这样的基础,使用的才叫中药。脱离了中医的理论,便不能称之为中药。实验室的数据,并没有中医理论做支撑。”

刘保全似乎有些明白了,可他还有不解:“可就算是中医的理论,生附也是有大毒的。难道只因为它是鱼,就不管加入多少生姜都是可以的吗?难道不会对整道菜品味道造成损害吗?”

许阳道:“当然不是,过年前,我曾经看过一个美食视频,几个老大爷在教做菜,其中一个在烧鱼头,他说为了汤汁粘稠,味道浓郁,一下子往里面倒了大半罐子白糖。”

刘保全瞳孔骤然一大。

许阳见状,他也道:“对,当时我也是这个表情。我在想,像这样使用白糖,不得齁死吗?可随后这个厨师,又往里面加入了一小勺盐,说用一小勺盐足以压下半罐子白糖的齁甜。”

“是啊,那一刻,我便已经明悟了。关键不在于糖的多少,而是在于你要怎么制约它。要发挥糖的功效,又要制约它的齁甜,这便是中医组方的奥妙。单药材和组方,是两回事。”

“哦。”刘保全点点头,他明白了,难怪病人的肝肾没有造成明显的损害。鱼,本就该多加生姜,可又用了别的调料制约浓重的姜味,达到增香,去腥,不显姜味,反而能突出鱼味鲜美的目的。

“受教了,祖国医学确实博大精深,以后看来我得多多研究才是。”刘保全心悦诚服。

许阳道:“客气了,互相学习,相互配合才是。”

刘保全笑道:“许医生用做菜来比喻中医中药,简单却发人深省,确实厉害。不知道你说的这个名厨是哪位,等可以回家了,我也去找找这个名厨的视频,做菜给家里人尝一下。”

“额……”许阳回忆了一下,还是在过年前了,张可在做饭的时候,点开视频照着人家学习。许阳在旁边帮忙的时候,就看了这一次,他道:“是谁我还真不知道,只知道他们都叫他大爷,是个北京的国宴名厨。”

“啊……好……”刘保全应了一声,只能回去再搜索了。他解了心中的疑惑,感谢完许阳之后,便出去了。

等人走了之后,许阳的思绪也稍稍扩散了一下。放眼世界,其实中药有很多,每个国家都有。但只有在中医的指导思想下,使用的中药,才叫中药。

实验室里,根据现代物理化学理论做的研究,提取有毒或者有效物质,在动物身上做实验的那种,只能叫做植物药、矿物药,并不能称之为中药。

这样的研究结果,可以治病吗?

当然可以。

但问题就是,你要把这套研究结果和依据套在中医的脑袋上,限制了中医使用中药,那就是问题了。

用圣经套在了和尚的脑袋上,你还怎么让人家好好念佛经?

这就是刘保全困惑所在,他的困惑,恰恰就是目前中药使用的最大问题。亦是现代医学和传统中医最大冲突所在。

还是那句话,只有在中医理论指导下使用的中药,那才叫做中药。

而这个病人在持续了这样大剂量方子的十五日治疗之后,她的肝肾不仅没有损伤,核酸三次检测还都是阴性,胸部ct显示已无大碍,已经达到了可以出院的标准了。

出院时,许阳还给她开了附子理中汤和当归四逆汤加减的善后处方,温阳二字,贯彻治疗全过程。

在中医思想指导下,大胆使用中药,终使病人转危为安,痊愈出院。

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