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一大早他就站在东西厨的院门口,挨个记录厨长、食手们上值的时间,所有迟到者都被他记录了下来。
然后,他就得意洋洋地召集所有厨子,当着杨沅的面告诉他们,从即日起,会严格考核他们的上值和散值时间,但凡有迟到早退者,一次扣罚五天的工钱。
随后,他又将刚刚制定的一堆关于纪律和卫生的条例细则张贴在墙上,冷笑着表示,从即日起他将按照细则亲自抓、天天抓,但凡犯到他手里的人,必严惩不贷,随后得意洋洋地拂袖而去。
厨子们散漫惯了,他们需要一大早就上值么?
徒弟们先来,把前期准备做好,只要到了饭点儿准时把饭菜给伱端上来不就得了,非得来那么早做什么?
有时候你们晚上喝大酒开小灶,让我们加班加点的时候,也没见你们给我们加薪啊。
所有人都知道,张宓这是在针对杨沅,只要杨沅在这里担任总厨长,他们就不会有好日子过。
于是,东厨两个厨长、西厨三个厨长一商量,便怨气烘烘地冲进了杨沅的签押房。
“杨总厨,我们东厨每个月本有一千贯的采买费用,现在减半了。
本有三百贯的贴支钱,现在取消了,食手们怨声载道,你说这事儿怎么办吧!”
何雨柱大声道:“我们西厨也是啊,大家辛辛苦苦、烟熏火燎的,就赚这几个辛苦钱,没必要因为你们两位相争,让我们跟着遭殃吧?
我不瞒你说,杨总厨,西湖岸边儿的‘水云间’酒家,你听说过吧?
他们那女掌柜的现在开了好几家分店,听说我手艺高明,挖我过去做厨长呢,开的月薪可比枢密院还高。
本来咱老何还犹豫不决呢,结果这贴支没了,我这心就凉了。这还没完,这又开始整人。
嘿!要是枢密院这么干,那我可撂挑子不干了啊,我去‘水云间’应聘厨长去!”
“是啊,还有这早晚考核……”
“都闭嘴,吵什么?”
杨沅理直气壮地拍案大叫:“一千贯的采买费用,有一千贯的规格菜式,变成五百贯,这菜就不能做了?
我看,就算一个月只给五十贯钱,这菜也一样做嘛。”
“还有那个贴支钱,本来就是给官员们的补贴,你们谁是官,啊?谁是官?只有我是!
你们占了这么多年的便宜,就偷着乐去吧,怎么还理直气壮讨起公道来了?
占便宜占惯了就觉得理所当然了是吧,给你们惯的。”
五个厨长本想着杨沅多少会安抚他们几句,没想到杨沅的脾气比他们还在,顿时一个个气的脸皮子发紫。
东厨一厨长大怒道:“杨总厨,这可是你说的,官人们要是吃着不满意,可怨不到我们头上。”
杨沅冷笑道:“你要是故意糊了咸了,那就是你的责任,本总厨就扣你工钱!
你只要认认真真地做了,谁不满意?谁不满意叫他来找我!”
东厨一厨长仰天打个哈哈,向着杨沅一拱手:“得嘞,有您这句话,我什么都不挑了,就按您说的办,告辞!”
东西两厨四位厨长掉头就走,杨沅冷眼看向何雨柱道:“你怎么还不走,等什么呢?”
何雨柱把套袖猛地一扯,往杨沅公案上重重一摔,梗着脖子道:“等什么?等着请辞!老子不干了!”
杨沅比他还凶,抓起他的套袖,顺手就撇到了窗子外头:“你他娘的爱干不干,少了你张屠户,我就得吃那带毛猪?啊呸!要滚快滚!”
何大厨二话不说,掉头就走。
他回到西厨拿过一个盆儿来,用勺子“当当”地敲着,等众人都向他望来,何雨柱便道:“呐,现在是阎王打架,小鬼遭殃,老子请辞不干了。”
何雨柱迈步登上了案板,大声道:“‘水云间’酒家开分店了,只要手艺过硬,工钱给的高高儿的,不比在这儿受气强?
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