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第368章 368 黄鱼赛螃蟹(第1页)

八月里天气渐凉,丹桂飘香,正好做桂花藕粉吃,桂花香气沁人心脾,藕粉细滑,再添一勺蜂蜜进去,香得如真几个孩子连正经饭都不想吃。

京城加急送来两篓肥蟹,竟还一个个鲜活,蛮女吐舌头:“这一个倒有多半斤重,咋养出来的?”

这是贡品,自然与凡品不同。

挑几只刷洗干净,拿丝线缠起足钳,蒸上一笼,一刻钟就熟,拿出来蘸姜醋吃。

剩下的养在水缸里还有三五日好活,留着慢慢炮制。

螃蟹大寒凉,百合怀着身子不敢吃,闻着香气馋得厉害,还装作不在意的样子道:“可惜腊八醋吃完没再酿,要不然那个配螃蟹更香。”

宋好年看得直心疼:“要不都送出去,放在家里你成日看着眼馋难过。”

“我不能吃,你还要吃哩,你瞧你儿子,口水都拖到地上。”统共两篓螃蟹,给要紧亲戚们一家送五六只,他们实剩不下多少。

有身子的人嘴馋,再加上百合本就爱这些个好吃的,看宋好年拿小勺子挖出黄澄澄蟹黄,蘸点醋喂给如真,如真吃得生香,两只眼睛都眯起来,百合不仅有些焦躁。

杏儿在一旁对付蟹钳,这螃蟹钳子里都是满当当的肉,又嫩又香,就是不好剥,她剥出来一条先喂给圆圆,圆圆啪嗒着小嘴也吃得香甜。

百合心里委屈,摸着肚子道:“你这小没良心的,等你生下来,娘要好好吃顿蟹。”  宋好年禁不住笑,给如真喂一直螃蟹,估摸着他吃得差不多,又哄他喝两口姜糖水暖肚子。姜糖水有些辣,味道不大好,如真见是爹喂来的,一点儿疑心没有,才喝

下去就捂着小嘴要哭。

宋好年连忙道:“不哭啊,你看圆圆。”

圆圆正欢快地喝姜糖水,这孩子一点儿不挑食。

如真一愣,疑心这东西还挺好喝,是自个儿喝错,又指指宋好年手里的碗,皱着小眉头再尝一口,辣得“嘶哈”直吸气。

宋好年照料儿子吃完,跟杏儿说:“你吃你的,我看圆圆差不多了,这东西不敢多吃。”

百合奇怪:“你咋一点儿都不吃?”

“你吃不着,我吃你馋着,不像话。”宋好年心想,媳妇还怀着他的孩子哩,哪能让她那样委屈。

百合愣一下,倒是不委屈了,站起来笑道:“螃蟹还多,你不吃反浪费,这东西又不能热。我叫蛮女给我炒道赛螃蟹去。”

蛮女在厨房也有螃蟹吃,见百合过来,连忙用绿豆面子洗手去腥气,听百合说了做法,道:“听着也不难,我先炒一盘试试。”  水里泡发干贝,取几个每日里新收的鲜鸡蛋,蛋清、蛋黄分开打散。黄鱼肉质细腻有韧性,鱼肉切成指甲盖大小的丁,模拟蟹肉纹理,用蛋清、淀粉抓匀。蛋黄里头

掺些咸鸭蛋黄碾碎,假作蟹膏。再把干贝撕成丝丝缕缕,与蛋清在一处混合。

把这几样分别炒匀再混合,用姜末、醋、糖和一点点盐调味,炒出来的赛螃蟹白是白,黄是黄,当真有几分蟹肉蟹黄的鲜美品格。

百合瞧见这盘子菜就松口气:“这些你可别陪着我馋嘴,好好吃你的。”

宋好年这才拿个螃蟹掰开自己吃,蟹肉鲜美,名不虚传。

杏儿好奇地看百合盘中:“婶婶,你炒蟹肉吃啊?”她耳濡目染,也晓得百合不能吃这个。

“这是鸡蛋。”百合笑着搛一筷子喂她,“不信你尝。”

赛螃蟹以假乱真,杏儿道:“我吃着两样东西味道差不多,就是螃蟹更鲜些,不过这个没壳,更方便。”

如真看见他娘喂杏儿姐姐,连忙扭着小身子跑过来,在百合跟前张大嘴:“娘!”

圆圆也跟过来,眼巴巴地看着百合。

百合一人给喂一口,见他两个跟张大嘴嗷嗷待哺的燕子似的,索性取他俩个的小碗来,一人拨上一点,拌些米饭,由着他们自个儿淘澄。

小娃娃只得姜糖水喝,大人吃螃蟹却能热酒来配,热热地吃下去,十分舒坦。李篾匠跟朱氏都能喝两盅,寻思百合不能喝,索性把女婿叫去一道热闹。

如真好热闹,要跟去,百合忙给常娘子使个眼色:可别叫朱氏给如真喂酒。

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