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第878章 遇见小姑姑（第1页）

整条美食街充满了各种食物的香味，一时间让人看得眼花缭乱。

叶清正在想着买些什么吃得比较好，钱君宝却在一家粥铺停了下来。

“夏城老蔡记”叶清抬头看着粥店的金字招牌念了念。

“我们，就在这里吃午饭吧。”钱君宝说道。

“可以。”叶清颔首。

这间粥店面积看着不是很大，但装潢确看着不错。而且粥店相当热闹，人来人往。

店家就在大门口里的左前边摆开来一条长桌，上面摆放着各种各样的小菜。

一口冒着热气的大油锅里正在炸“油炸鬼”，这种和油条有点像的东西叶清在崇阳镇吃过一次，不好吃。

在叶清那个世界，油炸鬼是南方人有些痛恨秦桧发明的油炸桧，所以名之为油炸鬼以泄愤。

但在这个世界是没有宋朝的，建州这边会把油条叫油炸鬼却是因为中元节也叫“鬼节”的缘故。

因为中元节那日，许多农人会油炸一些油饼或者糖饼当祭祀品，而有人做油饼的时候，也会把面弄成长条，就形成了这种食物。

建州这一带有不少人会把油炸鬼，当成一种很美味的食物搭配稀饭或者豆浆来吃。

后世的人比较注意养生，很多人介意吃多了油炸食物会不健康，但说实在的在后世那些健康饮食一般人是很难坚持的。

每天都需要跟牛羊吃草一样吃多少蔬菜，多少水果，喝上多少水。

然后做菜只能放极少油，或者不放油，各种调料各种酱都要少放或不放。

还得经常吃些粗粮，比如玉米啊，地瓜，豆子之类的。

有点像是在后世某个饥荒年代的时候，那些农家煮的菜。

但在这个时代，平民百姓家里有这些蔬菜粗粮能吃饱肚的话，已经不错了，做菜油水当然用得更少。

一旦人的肚里缺油，若能吃到油炸的食物就是一大美事。

哪怕这里做的油炸鬼味道不如何，对他们来说已经是无上美食。

叶清一行人很快被安排在店里靠墙的两张大圆桌那儿，虽然没有到正午，但不大的店铺还是很快就挤满了不少人来吃饭的客人。

这家粥铺除了主打各种粥，还有一道本地的特色美食~肉骨茶。

肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，在后世肉骨茶分为海~南派和福~建派。

海~南肉骨茶较重香料味，福~建肉骨茶较重药材味。

这个世界的肉骨茶就是药材味的肉骨茶，因为比起简单加一点常见的中药来说，香料的成本实在太高了。

相传这道菜是因为本地渔民生活条件很差，加上由于东南海边湿热的气候，不少人因此患上风湿病。

为了治病祛寒，有条件的人会炖煮一些去湿寒的汤药，用当归、杞枸杞、党参等来煮药汤服用，但是因忌讳而将药称为“茶”。

有一次，有人偶然将猪骨放入了茶汤里，没想到这（茶汤）喝起来十分香浓美味，风味独特。

后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。

这要是在北方，可能大多数人都未必接受得了这道美食，因肉骨茶为猪肉排骨制作，而肉骨茶理想的搭配是油条或者米饭。

北方的人不习惯吃，还会觉得非常油或者味道古怪。