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第656章 一起吃烤鱼（第1页）

叶清带了一牛车的南瓜从蓝星庄园回来，天还没有黑。

钱君宝又没有在，叶清也习以为常了。

似乎两人这段时间就一直处于这种平衡中，有一些事，他们都不会互相追究到底。

“姐，你回来了，我等你好久了。”叶熙走了过来，他身边还有一个十岁左右的少年跟着。

那少年露出一抹略带羞涩的笑容低声道：“叶姐姐好，我叫梅慈徽，刚满十岁。”

梅……

这个姓不知道怎么的，就让叶清想起一个戏曲大师来，而且眼前这个小男孩也长得唇红齿白，秀秀气气的。

叶清打量了他两眼，见这孩子虽然衣着简单，不过书生味却比叶熙重多了，估计是个乖乖牌孩子。

不禁点了点头道：“嗯，见到你很高兴，今晚在这里吃过饭再走吧？”

梅慈徽愣了愣，轻轻点了头。

叶熙笑道：“姐，我正要和你说呢，这是我好友，今天我可是花了好大功夫才让他和我到这里来吃饭的。姐，你今晚能不能亲自下厨啊？”

“行啊，你们想吃什么，我给你们做。”叶清双手朝身后一握笑道。

叶熙大咧咧说道：“我想吃烤鱼，他也喜欢吃鱼。”

“嗯，那就做烤鱼和鱼汤给你们吃吧。”叶清爽快的答应道。

她走进厨房看了看，把挂梁上熏的腊肉也拿了一块下来。

现在茼蒿满地都是，厨房里有一大篮子，用这个炒腊肉最香了。

然后再从空间悄悄挑了三斤新鲜的猪五花肉出来，一会做烤肉吃。

叶清先将火盆拿到院子里，然后点燃竹木炭，等炭火烧着了，再架上铁丝网。

几个丫鬟也没有闲着，忙着切菜洗菜，总之大家是忙的兴致盎然的。

叶清今晚想做炭烤鱼，是后世那种巴蜀烤鱼。

说起碳烤鱼来这里面还有一个故事，而且主人公也姓叶。

在万州有一位名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。

由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。

而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。

一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐，技惊四座。

其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。

原来，此女一直潜心厨艺研究，平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得。

便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了独具匠心的新配方。

自此，父亲发现她极具厨艺天赋，遂改变家规，将烹饪技艺逐一传授，并把自家最引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。

巴蜀烤鱼它在做法上更注重调味，无论哪一种味型的烤鱼，都会用到在上桌前浇热油。

也是根据川式火锅红油的做法改良而来，最终形成了不同味型且极具巴蜀特点的烤鱼。

实现了“一烤二炖“的烹饪方式，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤，这道菜充分借鉴了传统川菜和火锅的用料特点，鲜嫩焦香，回味无穷。