甜梦文库

手机浏览器扫描二维码访问

第五百零四章 试菜（第2页）

正领奖金，却是间平凡协同八个厨子把李一飞用水罩封好的蔬菜全部拿了过来。

“李先生，我们菜单已经订好了，做法我其实不知道，幸好这里有我从外面带过来的两本菜谱，让他们照着做就行了，这几种调料已经让他们闻过认识过了！”平凡刚站稳就赶紧说道。

几个厨子听他说完话纷纷配合的点点头。

“确定会做？不会要及时说，随时可以现场教！”李一飞也是怕他们有什么闪失，万一不会做明天客人来，味道做的乱七八糟就坏了。

像这种新开业的店最重要的一点就是第一印象，第一印象不好，想要抓住回头客，就会有很大的难度。

“李先生你放心吧，这什么东西，你只要告诉我们能吃，我们都能做成菜，我们看过了，这很多做菜的方法和我们还有些大同小异，所以我们做菜没问题的！”一个胖一点的厨子开心的说道。

“嗯，先去做个菜尝尝！”李一飞说完就径直朝里面走过去，不是不相信这些厨子，是他必须要验一下这些菜的味道能不能过关，要是过关那就直接用，不过关在客人来之前及时的改正。

“行，先生说做什么菜吧！”一个厨子信誓旦旦的问道。

李一飞看了看他手里拎着一些青菜于是说道：“行，你就做个简单的香菇青菜吧！”

他是觉得试菜不能现就用那些高级食材，就用些最平常普通的菜就可以。

几个厨子全部都进了屋子，派出一个代表去做，李一飞和众人就坐在一旁等，黄广为本来在外面发传单，此刻听说要做菜，所以立刻冲了进来。

黄广为看李一飞瞥了他一眼，赶紧说道：“我就看看，待会还出去呢！”

“不用了，你直接留在这，待会尝了菜之后，写一下菜单，还有菜名的小牌子，写完再继续发。”李一飞坐在椅子上，抚了抚桌面的油漆道。

“正好都在这里，我们说一下入股的事情，我拿百分之三十五，剩下的百分之六十五，你们三个人平均分配。”李一飞说完话看了一眼在面前的黄广为以及平凡。

“行，这我倒无所谓，我是比较喜欢这件事，还想那这个作为契机，把我们蓬莱的生活质量提上去呢，这些利的方面有没有都一样！”平凡一方面因为是矛羽族的，所以对于钱财没有什么在意，并且他对于股份不是特别了解。

黄广为是懂这些的，他入股也就是以盈利为目的，他知道李一飞给的这个股份已经相当够意思了，自己没有任何资金“嗯”

毕竟自己没有任何资金支持，只是一些体力活，他也认真严肃起来，托着腮思考道：“李哥，你说三个人，还有一个人是谁？”

“还有一个人是昨天你见到的蓉儿，今天没让她过来！”李一飞认真的回答他的问题。

“噢，还有那个小姑娘！”黄广为略带思忖道，似乎可以理解李一飞这么做的原因。

这个时候只见一个厨子面上带着笑意的出来了，端着一盘菜，“众位尝尝，刚做出来的，每一步都是按照菜谱上做的。”

说着厨子就将热气腾腾的菜直接放在了桌子上。

黄广为和平凡没说话，在等李一飞先动。

品菜主要分为几个方面，主要是看厨师的刀工、烧工、装盘是否干净，最主要固然是菜的色，香、味来看。

色就是看搭配和刀工，香和味就是烧的工夫。

？对于蔬菜和瓜果类的菜肴食品，人们需要尝到的是原汁原味的口感。这就要求在加工的过程中，尽量能让内含的水份不能有任何的流失。

要做到这一点，烹调的着味必须使味（形成味的综合调料）能通过水的作用被吸附在蔬菜的表面，大可不必深入渗透充满原汁水份构成鲜嫩的实体。

因为对蔬菜来讲，色是第一重要的，如果成品菜肴的蔬菜能保持原色，说明蔬菜最表面的一层水份没有流失，蔬菜本身的气息和香味也能继续溢出。

味附在表面，形才能清新如旧，这样色、香、味、形四大要素都得到最好的发挥，这道蔬菜就一定是非常成功的了

李一飞拿起筷子，并不先夹菜，先是看了一下整盘菜，点点头道：“嗯，第一步过关，青菜油绿，香菇看起来像是刚拔出来一样，色有了！”

那厨子面上立刻带上了笑容。

这个时候，李一飞才终于夹了一根青菜厨子以为他这就要吃了，没想到他先放在鼻端闻了闻，闻完之后，又将菜放了下去。

厨子看李一飞没说话，以为是出了什么问题，一脸担忧的表情，正想上去问问。