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第233章 233 油炸臭豆腐（第2页）

待到臭豆腐表面焦脆、漂浮在油锅里，百合便把用个漏勺把臭豆腐捞出来，沥干油，放进一个碗里。

她用秋油、辣子油和花椒籽榨出来的麻油调味，切一小把葱姜蒜用热油一泼，几样东西混合起来倒在放臭豆腐的碗里，黑黢黢的臭豆腐表面便漂起一层绿的葱花、红的辣椒，看上去颜色倒也好看。

百合示意陶彩霞吃，她只不敢，百合笑着自己夹一块尝，臭豆腐外皮焦脆，一口咬下去，里头却是嫩的，卤汁被锁在里头，汁水饱满滚烫，和着又麻又辣的调料水一起在舌尖上跳舞一般。

才炸出来的豆腐滚烫，却香得百合不敢停嘴，把一整片豆腐都塞进嘴里，紧嚼一下咽下去，鼻尖额头都渗出细汗来，她才说：“是这个味儿，好吃！”

她原还怕自己做不出正宗臭豆腐的味道，如今尝一尝，跟上辈子在长沙吃的也差不离。　　陶彩霞这才迟疑着接过筷子，只屏息尝了一个，就被麻辣脆烫的口感征服，不用百合催促就吃完剩下三四片臭豆腐，这才擦着额头汗说：“人家都说你巧，我还不服气，这下算是服气哩——论起巧，哪

个能巧得过你？”

就连卖不出去要坏掉的豆腐都给她玩出花样来，陶彩霞素来不肯服人，这下可是服得彻彻底底。

百合偏有一样好处，她觉得自己占着几百年时间的先机，不肯把这些个功劳、赞美揽在自己身上，最爱赞别人巧妙，叫人心里舒坦，爱同她说话。

她对陶彩霞说：“咋样？你要是能干这摊子活儿，我就交给你，我这里出豆腐，出卤水方子，叫你做臭豆腐，你只管去外头摆摊子，回头得了钱咱们五五分。”

陶彩霞十分心动，在心里算一笔账，还是有些迟疑：“炸一碗豆腐就要这些个油，这个撑不住？”

百合笑着说：“哪里就用的了这许多？这些个油，就时炸一坛子也够。”

这时候可不兴啥地沟油的说法，镇上还好些，旁边那些个村里好些人一个月连口肉都吃不到，一家子吃油只用油麻絮在锅底擦两下就算有荤腥。

她们要炸臭豆腐，一锅油用上两三天都无妨，倒不是说不把人的健康放在眼里，实在是缺少油盐的时候，一点点油也可贵，要不是镇上人普遍过得不错，这摊子也开不起来。

听说油可以反复用，陶彩霞就高兴了，当下点头答应明日跟百合寻保人签契约——跟百合打交道的人如今都已经习惯凡事签契约。

百合重新把油锅架在灶上，把剩下的多半坛子臭豆腐都炸出来，堆在木盆里头，调好调料水淋上去。

等宋好年跟雇工们带着满身花香回来吃饭，就闻见屋子里满是臭气，宋好年连忙问：“媳妇，马桶洒了？”

百合笑嗔他：“今儿才炸的臭豆腐，闻着臭吃着香，你们都得吃，不许嫌弃！”

经她手做出来的饭，就是寻常饭菜也别有滋味，纵然这臭豆腐闻着可怕，因为众人对她有相当的信心，也都肯试一试。

就着绿豆粥夹一个臭豆腐吃，又辣又香又脆，闻着有多臭，吃着就有多香，众人一开始还个个谦让，到后头都放开了吃。

百合见大家喜欢，这才放心：“这些个人都爱吃，别人想来也爱吃，不愁卖不出去。”

又给他们端别的菜上来，叫大家吃饱，免得明天没力气做活。　　当天陶彩霞就抱着卤水坛子一脸笑地回家，又引得柳三平一阵惊讶，柳三平听说是百合的主意，这才稍微放心，第二天到底来寻宋好年：“我媳妇昨儿抱一坛子臭水回来，说是你家那个给出的主意，真

的假的？”

宋好年笑：“今儿回去叫你媳妇给你炸两块臭豆腐尝尝你就晓得哩。”

在这些个兄弟里头，宋好年说话从来都板上钉钉，再不会坑人，这下柳三平彻底放心，也不催陶彩霞给他炸臭豆腐，倒是按着陶彩霞说的，先给她打一个能推着走的木头车子，方便架油锅、炭火。

柳老爹原先给百合打过推红薯的车子，早有经验，父子两个合作，不过四五天时间就弄好一个车子，陶彩霞便推着车子在路边卖起油炸臭豆腐来。

一开始没生意，众人都躲着走，不过百合这里的雇工跟人保证说好吃，有人大胆吃过两回就上瘾一般，生意慢慢好起来，陶彩霞眉头展开，每日里都是一脸笑意。　　那里牛氏和董氏得知百合失心疯到拿粪水泡豆腐给人吃，镇上人都吃得高兴，不禁目瞪口呆，觉得全镇人都犯傻，后头到底自己买来尝一回，才晓得真是能吃的东西，牛氏梦想破灭，不免又骂董氏几

日，恨得董氏牙痒痒。

唯独一事外人不晓得，那日百合炸臭豆腐之后，总觉得自己头发沾上气味，宋好年白日里在蒸花露，浑身花香，对百合说：“都说男人臭女人香，咱们家今儿算是反过来哩。”　　百合大恨，回头便拿花露好好洗了个澡，夫妻两个都洗得香喷喷，这才交颈而眠。