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第192章 192 酸辣肚丝汤(第1页)

这里百合雇好人开始翻地,准备天气再暖和一点就下种点菜,宋好年也准备启程去买玫瑰花苗。

因是才雇来的人,百合先把人请来家里吃顿饭,互相熟识熟识。  从前宋好年名声不大好,这两年好多了,不过看样子汪永兴两口子还挺害怕他,在他跟前出气都小心翼翼的。宋好年叫他们弄得怪难受的,跑去厨房跟百合待在一起,让宋二妹陪那两个人一道吃红薯

条。

“待会儿还要一起吃饭哩,我看他们怕我怕得要死,真不晓得要咋办。”宋好年就不明白了,他有那么可怕吗?“媳妇,你说我凶不凶?像个坏人不?”

百合正切菜,放下刀子回头认认真真地看宋好年一阵,看得他脸上发烫,才嘴角一翘:“我看你长得好看得不行,不像坏人,倒像个贵人。”

宋好年哈哈笑,又觉得这样不大庄重,不该因为媳妇一句夸就傻笑起来,连忙收敛笑容,严肃道:“要说威武,不能说好看。”

老说男人好看,听起来总觉得不大对劲。

“嗯,你特别威武!”丈夫难得孩子气一回,百合十分捧场,宋好年倒不好意思起来。

他叫宋二妹去陪汪永兴两口子,自个儿给百合烧火,闻着一股子酸香,问:“今儿是啥饭?”

百合掀开锅盖往里一瞧,“白米饭,油渣炒白菜,萝卜肉丸子,酸辣肚丝汤,再蒸一碟儿腊肠。”

她这会儿正煮着的就是酸辣肚丝汤,搁了一勺醋在旁边,难怪一股酸溜溜的香气直往人鼻子里头钻,勾得馋虫直往外跑。

这汤煮起来不难,难的是要提前把猪肚整治干净,拿碱搓七八遍,搓到一星儿异味都没有,煮出来才能好吃。

百合为节省碱面的用量,先用灶灰,再用碱面,饶是这般,还费了不少碱,才把猪肚搓得白生生,看着、闻着都不脏。

搓干净再冲去碱,放进锅里煮熟,拿出来切成细丝,再把肚丝过水汆一下,就能拿来煮。

在水里把肚丝、姜丝、秋油、黄酒等一起煮透,加些胡椒粉进去,用醋和淀粉勾个芡,洒上一把葱白丝,稍微一滚就离火倒进盆里。

萝卜肉丸子是早就炸好的,要吃时热一下就好,放在米饭上头,和米饭一道蒸好。炒白菜要不了多久就能做好,所以酸辣肚丝汤还往外冒着滚烫的气,饭菜已经备齐可以上桌。

这一桌饭放在乡下哪个地方都是好饭菜,汪永兴夫妻两个只顾吃,就是百合问“这吃的还成不?”他们也只晓得没口子夸赞。

倒是宋二妹尝一口肚丝汤,说:“难得这汤没腥气。”

“你是不晓得我用多少碱面去配它,这会子手还火辣辣的哩。”百合给宋二妹添一勺汤,“这胡椒也是个好东西,可不是就不腥了。”

如今还是天寒地冻的时候,肚丝汤又酸又辣,胡椒叫人满头冒汗,今年大葱生得好,葱丝吃在嘴里竟有些泛甜,又脆生生的辣。

姜丝的辣味煮得差不多没有了,偶尔吃到嘴里只剩下一点点暖烘烘的辛。肚丝扎实爽脆,一口咬下去全是肉香。汤整个有些稠,不那么容易凉,越喝越叫人暖和。

这样的天气里吃一碗酸辣肚丝汤,叫人整个活泛起来,汪永兴夫妻两个还有些拘谨,宋二妹可就不客气,缠着百合问秘方:“别看我家杀猪的,我总做不好猪肚,我学会了回家做给我们家那口子吃。”

“你跟我学做菜都不拜师?”百合笑回她一句,又给宋好年舀汤。

宋好年在自己家更不用跟谁客气,百合晓得他爱吃肉,一勺下去专给他挑肉丝,满满当当的一碗,看着就叫人眼馋。

宋好年也没干等吃饭,专给百合挑肥肉炸出来的猪油渣,百合不爱吃瘦肉渣,太柴,肥肉渣子一炒,口味妙得很。

他们两个人互相给对方挑菜,把个宋二妹看得直牙酸,嗔道:“等我们走了你们再恩爱!”

百合抿嘴一笑,给宋二妹夹个萝卜丸子:“来,用这个塞你的嘴。”

萝卜丸子拿萝卜和肉糜打上劲炸出来,外表酥脆金黄,里头尽是香喷喷的肉馅和清爽的萝卜丁,也好吃得很。

吃完饭百合同几个人说她的打算:“今年我们原先那十亩地就不租给柳府,我们自己种,一样红薯、一样土豆,都是耐旱的东西,地里沙子多也不要紧。”

“屋子旁边这些地,分出两亩来种玉米,其余的种成菜,只要能管得多来,种多少都行。哦,还要留下三亩来种花,看到时候能买到多少花苗再说。”

汪永兴家的鼓足勇气说:“我们原先没种过红薯和土豆,不晓得要咋种哩。”

“这个不忙,到时候我跟你们说。”这两样都不难伺候,百合心中早有计较。

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