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第091章上门抢人（第1页）
林知瑜:……
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香满园开不下去了，她这鲫鱼就卖不出去了？这是啥逻辑。
林知瑜无语地摇了摇头，不能顺着赵青青的话想，容易被蠢死。
一回头恰巧碰上了孙旺祖。
“妹子，你没事儿吧？”孙旺祖担忧地问了一句。
没想到王文山媳妇那么厚脸皮，居然还惦记过林妹子的男人。
她也不找个镜子好好照照自己，就她那副蠢模样，咋和林妹子比？
“没事儿，都是小事儿。”林知瑜无所谓地笑了笑，赵青青也不是第一次耍讨厌了，对她还造不成伤害，顶多是心里膈应些。
她视线往对面看了下，“看对面饭店那架势，是打算把你店里的客人都抢走啊。”
“哎，这个张老板也是个烦人的玩意儿，几乎隔三差五地就来上一套半价抢生意抢食客的戏码，我可烦他了又拿他毫无办法。”提起这个，孙旺祖就来气。
“半价？一回两回还成，隔三差五的话，那岂不是得亏死？”
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林知瑜很是疑惑，她开过饭馆她知道，按着世纪大饭店老板这么个搞法儿，连本儿都挣不出来，过不了多长时间饭店就得亏死。
孙旺祖摇了摇头，“如果是我这么搞的话，肯定会亏死，坚持不了多久饭馆就得关门大吉，但张老板那么搞就不会。”
“为啥？”林知瑜忍不住好奇，也隐隐有些猜测，“他该不会在食材跟人工上省吧？”
孙旺祖眸子一亮，跟聪明人说话就是舒心，他还没说呢，林妹子就猜到了。
“你说对了，据我了解，世纪大饭店的女员工基本上都是深山里来的，家里吃饭的兄弟姐妹多，又没什么地能种，出来打工总比在家里饿死的好。
张老板每个月都给她们三块钱，再管上三顿饭，这些人就能一直用着。
说是管三顿饭，但那饭要么是厨余要么是客人吃剩下的，反正没一顿是需要花钱的。
所以一年到头，人工上他根本花不了多少钱。
张老板不仅在人工上省，在食材上也扣。
他经常买些劣质肉，像早上卖的那猪肉包，我们用的是上等的五花肉，而他们用的是下踹肉，上等五花肉八毛钱一斤，下踹肉只要五分钱一斤。
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一个肉包卖两毛钱，一斤猪下踹加上点儿野菜，能出一百个肉包，也就是二十块钱，油盐调料顶天了花上五分钱。
也就是说，他花一毛钱就能挣出来二十块钱。
还有那菜，比如土豆买长芽的，西红柿买烂掉的，把那土豆芽还有坏掉的部分用刀一削就继续用。
总之那个张老板能在人工跟食材上省出天来，所以就算他半价卖，也能挣不少钱。
我不行，别说让我用劣质的食材做菜，就是食材蔫吧一点儿的我都接受不了，还有肉也必须是好的，这是我开饭馆的原则。
如果为了挣钱而选用劣质的食材，我宁愿选择关门。”
孙旺祖说到这里，喝了口茶水，润了润嗓子。
林知瑜明白了，孙旺祖用的都是上好的食材，成本很高，若是搞低价竞争那一套，还真搞不过那个张老板。
“张老板用劣质食材，大伙就尝不出来吗？”林知瑜很是不解，“按理说，经常下馆子的人都注重口感跟味道，用劣质食材做出来的东西，口感跟味道比起新鲜的都差好多吧？”
她以前开饭店的时候，有些同行也喜欢使用低价竞争这一招，但那些人用的都是正常的食材，没张老板那么心黑。
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孙旺祖摇了摇头，“世纪大饭店做的菜重油重盐，那菜过油一炸，再多放些盐和其他调味料，无论是口感跟味道都跟正常的食材差不多，即便是经常下馆子的人，也很难尝出来。”
林知瑜了然地点了点头。
原来如此。
