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第832章 有什么办法(第2页)

她先将鹿肉改刀成小块,用热油炸成枣红色。

锅中放入鸡汤、火腿,上火烧开撇净浮沫。

下鹿肉、放口蘑,葱姜、精盐、料酒炖熟。

起锅后在加一点点精盐、胡椒粉、糖色。

最后在用水粉勾稠芡,淋油,浇于鹿肉上即可。

因着鹿肉切的小块,容易炖熟,但这道菜也要做半个时辰,所以放在开席中间在上菜最好。

趁鹿肉在炖煮的功夫,叶清对冬菱吩咐道:“青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝拿给我”。

“好的。”冬菱立刻将叶清要的东西一一拿过来。

叶瑛站在叶清身后不远,看着叶清做菜,突然想起余妹霞来。

想了想她低声对叶清道:“韭芽,有件事我想和你说?”

叶清疑惑转头,“啥?”

“我哥今天刚和人定了亲的事,你知道吧!”叶瑛问道,上午叶梅和娘去找叶清借过马车的事儿她是知道的。

“知道啊,不是今天你们家还请了那女方一家人来过节吗?这梅花鹿还是她们家送过来的呢!”

“那你见过那和我大哥相亲的姑娘了吗?”

叶清摇摇头,“还没呢!你怎么突然问这个,待会儿吃饭我不就可以看见了?”

叶瑛看了一下身周,压低声音说道:“我和你说,那姑娘她脸有点难看,有个很大的胎记。”

“我上次听说了。”叶清随口应道,然后看了一眼炖鹿肉,很快盖上锅盖,对烧火的松香吩咐道:“把火改小一点。”

叶瑛见叶清这会儿没什么事儿,将她拉远了一点,又小声说道:“我就想问一下你,你和你相公有没有什么办法,能帮人把那种胎记消掉一些的?”

叶清伸手在鼻子上摸了摸,稍微思索了下才道:“有是有,就算完全消除不了,淡化一大半还是能做到的。

可是我不建议现在就和人家去说,免得你们空欢喜一场。”

闻言,叶瑛愣了愣,很快明白叶清的意思,她笑了笑道:“你们有办法就好,你说的意思我也懂。

放心,我们不会现在就把这事和她们家的人说的。”

“没事了吧,没事我要开始炒菜了!”

叶瑛得到满意的答案,立即道:“嗯,没什么事了,我去给你倒杯水解解渴。”

叶清很快选用了梅花鹿的一块里脊肉,顺鹿肉横纹切成均匀的细丝,放入鸡蛋清、淀粉浆好。

炒锅烧热放油烧温热,再放人鹿肉丝过油滑透捞出。

炒锅油热用葱、姜炮锅,放入鹿肉丝,加入切好的青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝。

最后调入自制的鸡粉、加入料酒、盐等一起翻炒。

待肉熟后淋上一些鸡油盛盘即可。

这道菜光看着就让人食欲大开,五彩缤纷,鲜艳夺目。

叶清小心的用手指捏起一块肉丝放入口中,入口之时是一股鹿肉的清香,咬了几口瞬间有种滑嫩却有弹力的感觉。

比牛肉要好吃多了,确实是难得的美味。

叶瑛也用筷子夹了一块肉丝尝了尝,表情很丰富。

叶清看了看她,笑问道:“怎么样?”

“很好吃。”叶瑛眯了眯眼,回味了一下道。

叶清露出笑容道:“那就好,待会儿我再做个鹿肉汤。”

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