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椒盐肥肠头（第1页）

老李笑了笑，拍了拍对方的肩膀说：“行啊，我跟你好好说说。首先这肥肠得处理干净，用面粉和白醋反复搓洗，去除那股异味，再用清水冲洗几遍，直到没有异味为止。然后把肥肠冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮个二十来分钟，捞出来切成小段。”对方一边听一边点头，还拿出手机准备记录。老李接着说：“牛肉要选新鲜的，切成薄片，用生抽、淀粉、料酒腌制一会儿。配菜嘛，像豆芽、豆皮啥的都可以准备点。锅里热油，先把葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，接着把肥肠放进去炒一炒，加点水，等水开了，把配菜放进去煮熟捞到碗里。最后把腌制好的牛肉片放进去，煮到变色就可以连汤一起倒在配菜上，再撒上蒜末、干辣椒、花椒，淋上热油，这水煮牛肉就成咯！”

对方听完老李关于水煮牛肉的做法，眼睛发亮，兴奋地说：“老李，你说得太明白了，我都迫不及待想试试。不过我问的是香辣蟹咋处理好吃呀。”老李哈哈一笑，挠挠头说：“瞧我这记性。这香辣蟹啊，先把螃蟹处理干净，把蟹腮、蟹胃这些不能吃的部分去掉，再用刷子把螃蟹外壳刷干净。接着把螃蟹切成块，裹上一层薄薄的淀粉。锅里多倒点油，油热后把螃蟹放进去炸至金黄捞出。另起锅，锅里留少许油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。然后把炸好的螃蟹放进去翻炒，加点生抽、老抽、料酒、白糖调味，再加点水，盖上锅盖焖个几分钟，让螃蟹入味。最后大火收汁，撒上点香菜，这香辣蟹就大功告成，保证香得你连手指都想舔干净。”

人生苦短把酒倒满，三壶酒己见底，我提议最后再喝一壶就结束，曹姐己微醉，附和着说你想怎么都行听你的，我心里一惊这是什么意思呀？那就上酒什么都不去想，继续喝，很快最后一壶酒也见了底。曹姐脸颊绯红，眼神迷离，却还强撑着清醒。我也有些头晕目眩，但还是努力起身准备结账。曹姐一把拉住我，舌头有些打结地说：“别……别着急走，再……再陪陪我。”我心中有些慌乱，不知道她这醉意下的挽留究竟藏着怎样的心思。

这时，曹姐突然凑近，呼出的酒气喷在我脸上，她轻声说：“其实……其实我一直有话想对你说。”我的心瞬间提到了嗓子眼，大脑一片空白，不知道她接下来会说出什么惊人之语。就在我紧张得不知所措时，曹姐却突然一头栽倒在我怀里，嘴里嘟囔着一些听不清的梦话。我无奈地笑了笑，扶着她起身，叫了辆车送回我家。一路上，我一直在想，她那未说出口的话，到底是什么呢？终于到了家，我把曹姐安置在客房的床上。她睡得很不安稳，嘴里还不时呢喃。我坐在床边，看着她酡红的脸，心中的好奇愈发强烈。突然，曹姐猛地抓住我的手，眼睛半睁，又说起话来：“我……我喜欢你很久了，一直不敢说。”我愣住了，没想到她酒后吐真言，竟是这样直白的表白。我心跳加速，一时不知如何回应。就在这时，曹姐的手机响了，是她老公打来的。我犹豫了一下，还是接起了电话，简单说了下曹姐喝醉在我家的情况。电话那头她老公语气很平淡，让我照顾好她。挂了电话，我陷入沉思，曹姐有家庭，这份表白该如何处理。看着熟睡的她，我决定等她清醒后，再好好和她谈一谈，把一切都理清楚，毕竟人生苦短，不能让这复杂的情感乱了分寸。第二天一早，曹姐悠悠转醒，看到自己在陌生的房间，先是一愣，随后看到坐在一旁的我，瞬间想起了昨晚的事，脸“唰”地红到了耳根。她眼神闪躲，嗫嚅着说：“昨晚……我喝多了，说了胡话，你别往心里去。”我看着她慌乱的样子，心中有些不忍，轻声说：“曹姐，不管是不是胡话，咱们都把事情说开吧。你有家庭，咱们都得慎重。”曹姐沉默良久，缓缓开口：“我知道我不该，可我老公常年不回家，在外面还有外室，我心里苦啊。”正说着，门铃突然响了，打开门竟是曹姐老公。他冷冷看了我一眼，对曹姐说：“跟我回家。”曹姐犹豫了一下，还是起身跟他走了。望着他们离去的背影，我知道，这场情感的风波暂时平息了，但未来会怎样，谁也不知道。

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