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总结完上面这些方法,李芳感到意犹未尽,她看看表,离门店客流高峰期时间段还有半个小时。于是她翻了一下自己常去的零售业经验交流论坛,目标则是进货和补货的经验讨论。
很快,李芳看到了这样一个帖子:
我是一家服装专卖店的老板,平时服装的订货会都是提前3个月开的,到了转季节的时候,应该进新货了,但我当时却因为库存过多,没有迅速做出决断。我积压了不少产品库存,担心如果再进货,就会导致库存卖不掉,影响现金流的使用。我担心加大库存的风险,带来不良循环。
结果,我最终考虑了很久,决定只进少量的新产品。将旧产品和新产品搭配起来销售。结果,新产品太少了,销售的时候经常出现产品和消费潮流不统一或者款式、功能太少无法满足顾客需求的情况,这导致我店内的新货、旧货都成了存货。
看完这个例子,李芳感到,店长在选择进货和补货的节奏时,应该做到胆大、心细。这是因为产品是店铺的运营基础,是市场竞争中的“子弹”。“子弹”少或品质不高,就没法打仗,会导致门店的运营成为空中楼阁。而只有掌握好进货、补货的节奏,门店才能有充足产品且有效地做好销售。
通常情况下,进货和补货的时机包括下面几个关键的时间点:
·新店开业或装修之后的及时补货;
·顾客大量购买造成的缺货期;
·新款产品推出之后,因为促销活动而带来的缺货;
·季节更换需要的较强季节性商品补货。
然而,即使明确了上述时间点,也并不确保店长的进货和补货节奏就正确。李芳发现,有的店长为了节省进货的时间或者被较低的折扣吸引,选择单次进大量产品;也有人担心库存量太大,所以每次只进少量的产品。但结果,这两种极端做法都很难获得成功,事实证明,进货、补货并不是越多越好,也不是越少越好,而是应该根据门店下一步的经营促销计划,强调保证适当的节奏,作为进货补货管理的原则。
李芳总结出下面的方法,保证把握好进货、补货的节奏:
店长补货进货应该适时和适量。所谓适时,就是要确切地掌握好进货和补货的时间。例如,是否能够及时满足顾客需求,是否能够赶在促销活动之前进货、补货,进货、补货的时间是否能够避开销售高峰期和节假日等,都应该放在店长的计划中。店长还应该在进货、补货过程中做到适量的原则。所谓适量,是指进货、补货应该既满足店铺商品的应有需求数量,跟得上销售节奏,又不会导致拖后。这就要求进货数量既不能太多而导致仓库的储存能力难以负担,或者导致产品展示拥挤不堪,同时也不能过少,产品太少则会导致对顾客缺乏应有的吸引力和满足能力。
店长还应该掌握更经济的进货、补货策略。店长需要注意到,在对商店产品进货和补货时,需要找准进货次数、进货批次和进货费用之间存在的数量关系。这是因为每次进货、补货,都需要花费一定的成本费用。因此,店长需要分析好进货批量、进货费用和仓储费用三者之间的联系,并找出最合理的方案。
想到这里,李芳开始搜索店长订货之前应该做的具体准备工作:
1。店长应该准确把握商品的库存量。合理的订货,首先需要店长对库存量有准确把握。店长必须要做到随时准确地了解库存商品实际的状态,做到心中有数。这样,才满足合理订货的基本前提。
2。店长要制定门店经营具体而细致的管理制度。其中,对不同商品如何进行陈列、陈列的方式、标出的价格、进货的时间等进行准确而到位的统计。这些统计数据能够帮助店长了解店内情况,并为确定订货量提供依据。
3。店长要了解店内的日常商品销售动态。这也是合理确定订货数量的重要依据。因此,店长需要观察和思考下面这些问题,包括哪些商品处于畅销期、畅销期销售量是多少、销售量何时下降、下降的幅度和速度、哪些产品会迎来畅销、增长的幅度和速度多少,等等。这样的动态数据,店长应该根据日常的销售记录、资料分析、总部通报、新闻宣传、顾客意见走访等途径进行充分了解,也可以采用一定的调查和分析手段进行了解。另外,结合产品销售生命的周期变化,也能够帮助店长在一定程度上了解商品销售对于订货的影响。
4。店长要做好门店经营计划,预测每个阶段的销售目标,掌控资源的分配。在季节变化、节日促销的特殊情况下,店长也要充分考虑到某些特定商品的销售倾向。店长应该根据过往类似的商品销售实际经验,在季节变化、节日或者活动到来之前,适当增加某些特定商品的订货数量,这样才能更好地适应之后经营的需要。
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