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第四百九十六章 天价账单（第1页）

紧接着，秦雪玥将目光看向下一道菜那不勒斯牛排，石璞盘架着烤干的玉米叶，经过碳火烘烤后，散发出淡淡的烟熏香。

见状，侍应生立马主动端了上来，再次介绍道：“这道菜的灵感源自于意达利碳火烘烤，选用了谷饲300天的M12和牛菲力，增加口感的同时最大程度保留了牛肉的鲜美。”

‘菲力’在华夏被称之为‘牛里脊’，一头牛身上最昂贵的部位，往往1000斤的牛肉身上，只能产出8斤的菲力，其珍贵程度可想而知。

而在牛排旁边摆放着六中颜色不同的晶体，分别是来自六个不同国家生产的海盐！

墨累河岩盐、塞浦路斯海盐、珐国盐之花。。。。

真正高端的牛排并不需要多么繁琐的步骤，只需撒上一点海盐能激发牛肉的原汁原味。

随即秦雪玥尝试切下了一块牛肉放入口中，轻轻咀嚼了一番。

随着秦雪玥咀嚼的次数，清楚地感觉到每一道纹理在口中绽开，丰满的汁水瞬间包裹整个口腔，外焦里嫩的菲力并没有因为火候而显得柴老，反而多了一种别样的韵味。

这一刻秦雪玥才知道，自己之前吃过的牛排都白吃了，根本无法与其相提并论！

不过有一点让秦雪玥心中十分疑惑，为什么这道牛排和李越当初做出来牛排，竟然有一丝似曾相似的味道！

随即秦雪玥切下一块牛排，递给李越说道：“你快尝尝这块牛排，是不是跟你的做法有点相似？”

闻言，李越心中顿时一紧，赶紧掩饰道：“怎么会呢，这家餐厅的主厨可是世界五十佳厨师，我一个业余选手怎么能比得上呢？”

此话一出，差点让餐厅主厨激动得晕厥过去，整个人如同五雷轰顶一般呆立原地，就连呼吸都变得急促了起来。

秦雪玥确实没有说错，这道牛排的做法和李越确实有着千丝万缕的关系。

不仅仅是因为李越发明的菜谱，更多是因为他和李越之间的关系。

实不相瞒，厨神西恩是他的师父，而李越又曾经指点过西恩，帮助西恩一步步登上了厨神的位置。

换句话来说，李越就是他的师公！

如果没有李越当初的指点造化，恐怕他现在还是一名苦逼的油漆工！

现如今李越竟然说自己的厨艺超过了他，这简直就是莫大的殊荣！

然而正当他大脑一片空白的时候，侍应生已经将下一道甜品摆放在了秦雪玥的面前。

精致的白色盘子上摆放着五种形态各异的奶酪，像极了一块毫无规则的白色山峰，上面撒着零散的巧克力碎片。

秦雪玥低头看着眼前十分杂糅的甜品，微微蹙眉道：“这是什么菜？为什么有五种食材？”

闻言，侍应生笑着摇了摇头，连忙解释道：“不不不，女士您误会了，这里面只有一种食材，那就是帕玛森干酪。”

“帕玛森干酪？”

秦雪玥时常出入各种高端场所，不止一次听过这个名字，很多奶酪爱好者将其称之为‘奶酪之王’！

据说每一块帕玛森奶酪成型极其不易，因为它的风味会随着的时间变化，就像是一场充满未知的人生。

其发酵方式有点类似于华夏的臭豆腐，只不过帕玛森干酪的发酵时间长达三年之久，需要经得起时间的推敲，高温的沸煮，铁锤的敲打，最后成为真正的顶尖干酪端上人们的餐桌。

至于那些劣质品则会被直接拉去喂猪，沦为伊利比亚猪肉的养料。

紧接着，侍应生继续说道：“这道甜品展现了帕玛森干酪在不同温度下的五种形态，分别是脆片、汤汁、蛋糕、泡沫、冰淇淋。”

“其中运用到了分子料理，即便是泡沫在常温的状态下也能保持很长的时间。”

“。。。”

随后侍应生详细讲解了很多关于帕玛森的事请，听得秦雪玥美目中闪过一丝意动，迫不及待地拿起一块脆片沾上冰淇淋放入口中。