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第5章 冬季养生篇（第3页）

二麻炖猪大肠

[原料]升麻15克，黑芝麻100克，猪大肠l段（约200克），姜、葱、盐、绍酒各适量。

[制作]将猪大肠洗净，把升麻、熏芝麻装入大肠内，放入锅中，加姜、葱、绍洒、水适量；将锅置武火上烧沸，再用文火炖3小时即成。

[功效]活血通脉，固肾益精。

归参炖母鸡

[原料]当归15克，党参30克，淮山药30克，母鸡1只（约1000克），葱、生姜、料酒，食盐各适量。

[制作]将母鸡宰后去毛及内脏，洗净；将当归、党参、淮山药放入鸡腹内，置砂锅中，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水适量。武火煮沸，改用文火煨炖，至鸡肉熟软即可。每天l剂，分早、晚食，连用3～5剂。

[功效]补气益肾，养血安神，和肝养胃。

虫草蒸老

[原料]冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

[制作]老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。（也可用气锅蒸）

[功效]补虚益精，滋阴助阳。以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。

番茄砂糖藕

[原料]番茄2个、藕1节、砂糖适量。

[制作]番茄去皮，开水煮藕（3至5分钟），两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。

[功效]健脾开胃，生精止渴。

3、立冬健身保健康

立冬之日，希望下面这些运动能给你带来健康，同时也希望更多的人增强运动健身意识。

步行锻炼

老年人因生理功能逐渐减退，加上肺和支气管组织常会出现病理性变化，肺功能会逐年降低。医学观察证明，老年人步行锻炼能促进血液循环，提高吸氧能力，改善身体缺氧状况，对改善老年人肺功能非常有帮助。　　步行可采用的方法

变速行走法：两腿按一定速度行走，可促进腹部肌肉有节律地收缩。加上双臂的摆动，也有助增加肺的通气量，使肺功能得到加。每日步行路程以1000～2000米（根据自己身体状况而定）为宜。行走时需变换速度，如先采用中速或快速走30秒至1分钟，后缓步走2分，慢交替进行。行走时尽量挺直胸部，配合呼吸锻炼，一般可采用走四步一吸气，走六步一呼气。每天行走1～2次，早晚进行最好。

匀速行走法：每天坚持行走1500～3000米的路程，行走速度保持均匀适中，并且不中断地走完全程。可根据体力逐步增加行走路，每次走完以略感疲劳为度。长距离行走主要是训练耐力，有助增强肺活量。此法需长期坚持，方能取得明显效果。可每天行走1次，此法较适合于年老体弱者。　　注意：老人在行走时如出现明显头昏、眼花、胸闷、胸痛等不适症状，应暂停锻炼。呼吸道感染或合并心衰的老人，也不宜采用步行锻炼。?

跳绳

跳绳是一项经济，简便而且很有效的健身运动。连续跳绳半小时所消耗的热量，与游泳大致相同。很适宜在冬季6节气进行。

在跳绳时要注意以下几项要点：

跳绳时，先将绳置于脚后跟处，由后向前跳出，脚掌落地后，改为上下弹跳。

跳绳中应保持膝部弯曲，臀部放松，每次落点相同，节奏要平稳一致。

跳绳前后可原地踏步，使全身肌肉舒展，能有助于跳前热身，跳后降温。

每天可跳2—3次，每次10—15分钟。

4、流行性感冒的预防与治疗

流行性感冒（简称流感）是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，病原体为甲、乙、丙三型流行性感冒病毒，通过飞沫传播，临床上有急起高热、乏力、全身肌肉酸痛和轻度呼吸道症状，病程短，有自限性，中年人和伴有慢性呼吸道疾病或心脏病患者易并发肺炎。

流感患者应及早卧床休息，多饮水、防止继发感染。高热与身痛较重者可用镇痛药，但应防止出汗较多所致的虚脱，在儿童中禁用阿司匹林，防止Reye综合征的发：干咳者可用咳必清，棕色合剂或可待因。高热、中毒症状较重者，应于以输液与物理温，密切观察病情，及时处理并发症，如有继发细菌感染时，针对病原菌及早使用适抗菌药物。中药如感冒冲剂、板蓝根冲剂在发病最初1～2天使用，可减轻症状，但无毒作用。

老年流感患者或养老院人员应在发病的最初1～2天内服金刚烷胺盐或金边刚乙胺减轻症状，缩短病程，起治疗作用。金刚烷胺成人剂量为每日100～200mg分2次服。儿童为每日4。4～8。8mgkg分2次服用，疗程为5～7天，一般无副作用，但须注意胃和神经系统反应，如过度兴奋、言语含糊、震颤、失眠、头昏、乏力、情绪障碍、共调等，金刚乙胺的副反应比金刚烷胺要少。肾功能衰退或／与阴离子药物的相互作用会抵制肾小管分泌金刚烷胺，故65岁以上，肾功能衰退的老年患者应减少量，注意副反应。在经金刚烷胺或金刚乙胺治疗病人中约30％可分离到耐药毒株，而受预防的密切接触者中则较少分离到。这些耐药株最早可在治疗期的2～3天内出现，验室多次传代后这些耐药株仍能保留其耐药性，有遗传上的稳定性。在家庭和养老院行过程时可见到这些耐药株能在病人中传播，经药物预防的接触者仍能产生典型流感状，值得注意。

（一）早期发现和迅速诊断流感。及时报告、隔离和治疗患者，凡遇以下情况，有本病流行，及时上报疫情：①门诊上呼吸道感染病人连续三天持续增加，并有直线趋势；②连续出现临床典型流感病例；③有发热感冒病人2例以上的家庭连续增多。这种情况，应采取措施，早期就地隔离，采集急性期患者标本进行病毒分离和抗原检测，期确诊和早期治疗，减少传播，降低发病率，控制流行。在流行期间应减少大型集会体活动，接触者应戴口罩。

（二）药物预防。金刚脘胺与金刚乙胺预防甲型流感有一定效果，乙型流感则天因此，在流行早期必须及时确定流行株的型别，对无保护的人群和养老院人员进行药防。也可试用中草药预防。

（三）药苗预防。流感疫苗可分为减毒活疫苗和灭活疫苗两种，接种后在血清和中出现抗血凝素抗体和抗神经氨酸酶抗体或T细胞细胞毒反应，前二者能阻止病毒人，后者可降低疾病的严重度和加速复原。减毒活疫苗经鼻喷入后使局部产生抗体，阻止吸附，接种后半年至1年左右可预防同型流感的作用，发病率可降低50％～70％。灭养采用三价疫苗皮下注射法，在中、小流行中对重点人群使用。

由于流感病毒经常变异，疫苗使用中的主要问题是毒种的选择。老年人除应用流感疫苗外，还应接种肺炎球菌菌苗，以防止下呼吸道并发症。

5、房事养生可使人长寿

“采阴补阳”是中国古代房中术中的一个重要行为观念。认为男性若想获得补益、长寿，甚至长生不老、得道成仙，可通过有意识地与女性行房来达到目的。该观念沿起很早，晋代葛洪的（抱朴子·内篇）中即有明确的记载；“房中之法十余家，或以补救劳损，或以攻治众病，或以采阴补阳，或以增年延寿，其大要在于还精补脑一事耳。”文中认为采阴能够补阳，男性泄出的精视为人身中最宝贵的物质，应经常保持盈满，而房事中的泄精将使其耗竭，但女性在房事中分泌的阴精却不会耗竭。男性精液的补充可通过服食滋补品获取，也可通过房事从女性的阴精中获取。