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初五开门迎财神（第2页）
**食材：**
-五花肉
-豆腐皮
-酱油
-料酒
-冰糖
-八角
-桂皮
-花椒
**制作步骤：**
1。**肉处理：**将五花肉切块，用沸水焯水去腥。
2。**炒糖色：**锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至糖色变深。
3。**炖煮：**加入五花肉块，翻炒均匀上色，加入酱油、料酒、八角、桂皮和花椒。
4。**焖煮：**加入适量水，大火烧开后转小火焖煮，直至肉质酥软。
随着初五的阳光洒满大地，老李小酒馆的热闹气氛愈发浓厚。今天是迎财神的日子，老李不仅准备了传统的东坡肉、白斩鸡和徐州把子肉，还特意增加了几道特色菜肴，以满足邻居们的不同口味。
油泼香干
**食材：**
-香干
-青红椒
-蒜末
-酱油
-香醋
-糖
-盐
-食用油
**制作步骤：**
1。**香干处理：**将香干切成薄片，用沸水焯水后捞出沥干。
2。**调味：**将青红椒切丝，与蒜末、酱油、香醋、糖、盐混合。
3。**油泼：**热锅凉油，将混合好的调味料浇在香干上，热油泼出香味。
**食材：**
-干丝
-葱花
-姜丝
-花椒
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