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锅贴回锅肉（第2页）
-姜1小块（切片）
-蒜2瓣（切片）
-豆瓣酱1汤匙
-生抽1汤匙
-老抽12汤匙
-料酒1汤匙
-白糖1茶匙
-盐适量
-食用油适量
**步骤：**
1。**煮肉：**将五花肉放入锅中，加水、料酒和姜片，煮至肉熟透，捞出晾凉，切成薄片。
2。**炒肉：**锅中倒入适量油，烧热后放入肉片，煸炒至出油，肉片微卷。
3。**调味：**加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
4。**加入配菜：**放入青蒜段和蒜片，继续翻炒至青蒜断生。
5。**出锅：**翻炒均匀后即可出锅。
**传说与美食的结合：**
回锅肉的味道浓郁，口感丰富，正如那位老厨师意外中的发现，时光倒流的美味让人回味无穷。
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###3。**酥脆猫猫鱼：猫的守护神**
**历史典故：**
在古埃及，猫被视为神圣的动物。相传一位法老的猫掉入河中，被一条鱼救起，为了感谢这条鱼，法老命令厨师将鱼做成美味的菜肴。
**制作方法：**
**材料：**
-鲈鱼1条（去鳞去内脏）
-面粉适量
-鸡蛋1个（打散）
-面包糠适量
-盐适量
-白胡椒粉适量
-柠檬1个（切片）
-食用油适量
**步骤：**
1。**处理鱼肉：**将鲈鱼洗净，切成块，用盐和白胡椒粉腌制15分钟。
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