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山楂炖排骨（第6页）
**烹饪方法：**
1。糯米洗净，用清水浸泡2小时。
2。虾仁洗净，用盐、料酒腌制15分钟。
3。荷叶洗净，铺在蒸笼上。
4。将糯米铺在荷叶上，加入虾仁、姜蒜末、生抽、老抽、白糖、料酒，搅拌均匀。
5。将荷叶包好，放入蒸锅，大火蒸30分钟。
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6。取出荷叶包，打开后撒上葱花，即可上桌。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这荷香糯米虾，清香扑鼻，虾肉鲜嫩，真是美味！”
-**刘嫂子**：“这道菜特别适合夏天吃，清爽不油腻。”
10。**花螺橄榄汤**
**特点：鲜香浓郁，清热润肺**
**食材准备：**
-花螺300克
-橄榄100克
-姜适量
-盐适量
-料酒2勺
-香菜适量
**烹饪方法：**
1。花螺洗净，用盐水浸泡，吐沙后洗净。
2。橄榄洗净，切成两半。
3。热锅凉油，放入姜片爆香。
4。加入花螺，加入料酒，翻炒均匀。
5。加入橄榄和适量清水，盖上锅盖煮15分钟。
6。加入盐调味，撒上香菜，即可出锅。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这花螺橄榄汤，鲜香浓郁，清热润肺，真是好喝！”
-**陈嫂子**：“这道菜特别适合夏天喝，清热下火。”
11。**牛肉饼**
**特点：外酥里嫩，肉香四溢**
**食材准备：**
-牛肉末300克
-洋葱50克
-姜蒜适量
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