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山楂炖排骨（第4页）

6。**水晶萝卜丸**

**特点：晶莹剔透，爽口弹牙**

**食材准备：**

-白萝卜500克

-猪肉末100克

-虾仁50克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-盐适量

-白胡椒粉适量

-淀粉适量

-香菜适量

**烹饪方法：**

1。白萝卜去皮，擦成丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。

2。虾仁剁成泥，猪肉末、虾仁泥、姜蒜末混合，加入生抽、盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，制成馅料。

3。将萝卜丝加入馅料中，搅拌均匀。

4。将馅料团成小丸子，放入蒸锅，大火蒸15分钟。

5。撒上香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-**吴老师**：“这水晶萝卜丸，晶莹剔透，爽口弹牙，真是好吃！”

-**刘嫂子**：“这道菜特别适合老人和孩子吃，营养丰富。”

7。**香烤肋排**

**特点：外焦里嫩，香气四溢**

**食材准备：**

-肋排500克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-蜂蜜2勺

-黑胡椒粉适量

-食用油适量

**烹饪方法：**

1。肋排洗净，切成小块，用盐、料酒、黑胡椒粉腌制30分钟。

2。热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3。加入肋排块，大火翻炒至变色。

4。加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

5。加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

6。取出肋排，刷上蜂蜜，放入烤箱，200度烤10分钟。