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巢湖特色菜（第2页）
-鸡蛋：2个
-葱：1根
-盐：2克
-胡椒粉：少许
-**步骤**：
1。银鱼清理干净，去除内脏等杂质。
2。将银鱼、鸡蛋、葱花、盐和胡椒粉混合搅拌均匀。
3。热锅加油，将混合物倒入锅中，煎至两面金黄即可。
###3。**巢湖三珍（银鱼、白虾、湖蟹）**
-**银鱼**：
-银鱼可以直接炒鸡蛋、蒸蛋羹，或做成银鱼汤。银鱼汤的做法是将银鱼与肉片一起煮，加入高汤，小火慢炖至汤色发白，调味后即可。
-**白虾**：
-白虾可以烧豆腐或与白菜、芹菜等蔬菜同炒，保持其鲜嫩的口感。
-**湖蟹**：
-湖蟹通常采用清蒸或焖煮的方式，保留其肉质的鲜美和膏黄的浓郁。
###4。**槐林汆鱼**
-**材料**：
-鲜鱼：适量
-山芋粉：适量
-**步骤**：
1。将鲜鱼处理干净，切块。
2。用山芋粉拌匀鱼块。
3。煮沸水后，将鱼块放入锅中煮熟，调味后即可食用。
###5。**泥鳅挂面**
-**材料**：
-泥鳅：适量
-手工挂面：适量
-**步骤**：
1。泥鳅处理干净，备用。
2。挂面煮熟，捞出备用。
3。将泥鳅与调料一起煮成汤，加入挂面，搅拌均匀即可。
这些菜品的做法都强调了食材的新鲜和烹饪的简单，以突出巢湖的特色风味。
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