甜梦文库

手机浏览器扫描二维码访问

第五百六十一章 腹黑依旧（第2页）

没错，是晕了过去……而不是惊呆了。

许锋无奈的笑了，看来，他们都已经被刺激到了，记忆碎片应该已经苏醒了。

重生人有一个最大的优势，那就是厨艺、功夫等原本就具备的能力，可以快速激活，这样的话，他们很快就能自保。

……

店铺是不能呆了，不过，也不能放任不理，许锋让大家都回去了，自己则留在了店铺中。

看到许锋并没有丧失心智，大家也不担心了，不过，曾小春陪着许锋一起留下来了。

……

因为事情发生的突然，许锋也没有吃到自己最想吃的，所以晚上的时候，许锋亲自在厨房里忙活起来，做起了一个特殊的美食——竹升面。

竹升面是广东省地方传统面食，是老广记深处的广式小吃之一，广东人因“竿”

音不吉利而改称“升”

。

竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

竹升面早在民国时期流行于广州一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。

自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面几乎销声匿迹。

而这家的竹升面，还是保持了最传统的手艺，许锋几年前来这里执行任务，吃过一次，感觉特别棒，所以这一次自然不会错过。

只不过，今天的竹升面是许锋自己做的。

竹升面挑选的竹竿有讲究的，要够粗大，保证它有比较大的覆压面，代替人的双手。

师傅搓完面团后，把面团放在案板上，然后骑坐在竹竿那头，用脚一蹬一蹬，竹竿碾压着面团，师傅要一边压打一边移动，让面团受力均匀，渐渐变成一条摊开的毛巾。

一两个小时后，面团便可以揉拉成一根根银丝一样幼细的面条。

在碾压过程中，不加一滴水。

通常和面的时候，都不会加水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋，用鸭蛋打出来的面既爽口而且充满了蛋香味道。

而煮面和放面也有讲究的。

煮的时候一定要在水大滚的时候下面然后快速把面弄散，然后马上捞上来过一下冷河最后放进那大滚的水里面稍微焯一下即可。

放面的时候也有讲究，先在碗里加适量的汤，然后放汤匙，在汤匙上面放菜或者云吞等配料，最后在加煮好的面，因为这样才能使面不会因为泡太久而变得不爽口弹牙！

今天，是面宴。

许锋做了竹升炒面和竹升馄饨面。

炒面是三鲜炒面，而竹升馄饨面是海鲜拌面，都是曾小春最喜欢的口味。

两个人一边喝着桃园酒，一边吃面，美味无比。