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第16章 快乐的过后是（第3页）

大黄鱼两面都抹上炒制后的大粒盐，然后找出家里所有的竹制品，放到阴凉地方进行阴干，人多力量大，中午不到，所有的鱼就收拾好了，叫大丫去四合院喊顾爸顾妈过来吃饭。

顾大厨上线，最先做鱼鳞冻，鱼鳞洗净后熬至乳白色，装到大盆里，让小雨端去共供销社的冰库，吃饭前取回；鱼籽、鱼泡红烧，先将鱼籽、鱼泡略微风干后加入盐、葱姜水和白酒腌制10分钟，起锅烧油，炒糖色，加入葱姜蒜花椒爆香，加入水烧开，下入鱼籽、鱼泡、2条大黄花，锅边贴满玉米饼，盖锅，完活！

再找出蒸笼，开锅后放入2条一分为二腌制好的大黄花，上撒葱姜丝，再切几片咸肉摆上，开蒸！10分钟后起锅，淋上一点点酱油热油，上桌！

照旧两个大桌，一男一女，等顾维军端上清蒸大黄花的那一刻，鲜香满院！铁子照旧每家邻居送半条鱼。

顾维军开口说：“先吃着，清蒸就要吃这个鲜！等清蒸鱼吃完了，我们再吃铁锅贴饼子炖鱼！不然串味儿！”

等顾维军说完，大家才开始动筷，小心的夹起一块雪白的蒜瓣肉，轻轻嘴里那么一抿，滑嫩鲜香，入口即化！

杨母首先竖起大拇指，“军子，鲜！你这手艺可以啊！不比外面的厨子差了，怎么练的？”

顾维军“嘻嘻”一笑，朝顾爸顾妈看了一眼，说：“之前不是跟我们院傻柱不对付么？我想着知己知彼，去图书馆看了《中国名菜谱》!”“对付傻柱没啥用，光自己看着流口水了，晚上做梦都梦见自己做菜！”

“哈哈！”院里的众人大笑。

顾妈撇了一眼，冷哼：“哼，怪不得我和你爸一走就放羊！”“敢情是早有准备啊！”“之前在家也没这么勤快过，好家伙，为了口吃的，还特意跑到天津去！”

“你就作吧！”

杨父边上打圆场，“嫂子，这事怪我，我给大军开的介绍信！我是想着大军这孩子有闯劲儿，天津也近，就让孩子锻炼锻炼。”

顾妈连忙摇手，“他叔，你误会啦！去趟天津算啥，之前跟我一起回东北都多少趟了！”

顾妈咬着后槽牙，恨恨的说道：“是这小子把我留给他的20块钱全花了！”

顾维军赶紧发言，“妈，你看这桌上的鱼好吃不？均价1毛钱一斤，这可是肉啊！”

“呦，有本事你花自己的钱让老娘天天吃肉啊！”顾妈继续阴阳怪气。

顾维军就当没听见，继续科普：“吃这东西可比猪肉好多了，比猪肉有营养还滋补！也就是咱们现在缺油水才惦记吃猪肉，论营养，大黄花也是属于大黄鱼的一种，甩猪肉几条街！而且药食同源！”

“不信你问我爸！”顾维军和小雨，铁子把铁锅里的鱼也盛出来，鱼泡都给女的这桌，顾维军指着盆里的鱼泡，偷换概念说：“大黄鱼的鱼泡可以制作成鱼胶，搁慈禧那会儿，可是贡品！八珍！”

杨母捂嘴偷偷笑。

顾维军赶紧岔开话题说：“玉米面饼子沾着鱼汤吃！绝对超级下饭！”

赵爸突然插了句：“铁子和小雨钱给你了么？”

顾维军愣了回复：“叔，给了啊？”

顾妈缓过劲来，问：“那你说20块钱全花完了？”

顾维军直接了当的回复：“是啊，你给我的20块我全花完了，小雨和铁子给我的钱，那是我的钱！”

院里又是一阵大笑！

顾妈狠狠的说：“行！以后工资全部上交！我看你从哪变自己的钱？”

“啊！”顾维军这个苦啊！

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