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不过主支传了几百年,到了民国,就已经穷下来了,要不张有金也不能去学烤月饼。
烤月饼的炉子是张有金自己砌的,看起来像个小型的砖窑。
张英说的好不如做的好,按配方烤了一炉月饼出来,张良才不等凉下来,就拿了一个吃。
一边被烫的嘶嘶哈哈,一边夸:“好吃,香!”
张英瞪他一眼:“这么多好东西,把布鞋烤一烤都好吃的。”
张良才嘿嘿笑。
粗粮是真卖不起价,也不好吃。
跟精粮掺着烤成月饼,一个月饼就能卖一毛钱,算起来,一斤粮食能卖到五毛钱了。
那南瓜,还好,平时可以当菜也可以当粮。红豆,绿豆,吃起来太费劲。没想到做成馅这么好吃。
南瓜本身就是带甜味的,做成月饼更是鲜甜。
张英:……当然得甜了。没看见我掺了多少白糖进去。又偷偷加了多少油。
不够甜也不行。张英还指望它们飞向全国呢。糖够多才能防腐。
张家岔村的月饼坊开工了的消息传开。
一个月饼不到二两,一毛钱。
老实说不算便宜。
但是!这不要票啊!用料实在啊在啊
刚开始是很多人凑钱买一块月饼尝尝。
一人一分钱嘛,十个人就可以买一个月饼了。小小的月饼像切西瓜似的被切成十瓣。
每人一瓣,轻轻用手指头捻起,又用另一只手托着送进嘴里。务必保证一点渣渣都不掉。
小小的月饼刚进嘴里,吃月饼的人眼睛就瞪大了。
那是油、糖带来的满足。写进基因里的东西。
吃到这个,产生的愉悦感,就叫幸福。
知青大部分不擅长干农活,挣的工分不多,但是大部分知青可以得到来自家里的援助,所以他们大体上不拮据。
村里买粮食相对容易,知青们也干过从老乡家里换粮食然后给父母寄回去的事。尤其是是花生瓜子,在山里是随便找个角落就能种两颗的事,在山外那油性作物,可是稀罕物。
花生还有个美名,叫“长生果”。张英记得,一直到了八九十年代,用花生加工的各种零食还特别受欢迎。什么多味花生,鱼皮花生。
张英这几天守着作坊打月饼,连城里的两个弟弟都忘了。
以前去完底下乡镇,都要回县里住。这几天每天忙完就回张家岔村。
张英问过张有金产量。张有金说是如果没日没夜的干活,再请上几个人包月饼,这个炉子一天能打出来五百个月饼,也就是差不多一百斤。
张英感叹了句手工作业的效率低下,又开始拌馅。
每次张英拌过的馅,好像都会变的更蓬松更香甜。张英说这个过程叫“打发”——就是胡诌一下打发你们的意思那个打发。
小齐嘀咕:“小张,你是不是又把我忘了?”
张英:……结婚哪有工作香。
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