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她原本以为村长会让人用木板铺设屋顶,没想到村长竟然是让人弄了粗麻布遮挡。
布不仅可以防止脏东西掉进锅里,还十分轻便,也不怕把棚子压垮了。
熬煮草莓用的是那种加厚的大水缸,一缸能出两三百斤果酱。
有了这些东西,熬制果酱显然轻松了许多。
过了两天,苏苔要的第一批白瓷罐到了。
村民看到那精致的罐子全都惊呆了,有一个算一个,都不敢去触碰。
“我的乖乖,这么漂亮的罐子,这果酱得卖多贵才行?”
何氏问出所有人内心的疑问。
苏苔好笑地看着他们,缓缓说道:“一斤草莓差不多能熬出七两果酱,白瓷罐能装一斤果酱,我的意思是咱们的果酱不能便宜卖,一罐三百文,大家觉得怎么样?”
村民讷讷颔首,别的不说,就冲着这个罐子三百文肯定是要的。
有了这些罐子,村民对草莓酱也有了信心,开始采摘第一批草莓。
因着是村里同意熬煮统一分钱,所以要记录每家每户送来的草莓重量。
此时学堂念书的那些孩子就派上用场了,他们全都被村长安排到大院里,只要有人家送草莓过来他们就登记,让对方画押。
送来的草莓交给村里的小姑娘和大娘,由她们负责清洗和去处草莓蒂的活,再把草莓切丁,交给村里的汉子。
他们按照苏苔教的法子熬煮。
其实熬制草莓酱不是什么难事,重点就是火候还有不停地搅拌,不能停的。
一旦糊底,一大锅草莓酱就毁了。
这些可都是村民的宝贝,大家恨不得每个大缸安排四五个人轮流搅拌,是一点也不敢分神。
等草莓酱差不多快好了的时候,村妇再把精致的白瓷罐放到锅里蒸馏杀毒,最后将草莓酱装罐,再连着罐子进行二次蒸煮杀菌,冷却后的就是成品。
当第一批草莓酱做出来,沈英带头开了一罐,让村民挨个尝了一遍。
苏苔将提前准备好的大馒头搬出来,大声说道:“大家蘸着馒头试看看味道怎么样。”
村民赶紧上前一人拿一个,生怕落后就没了。
蘸了果酱的馒头吃起来是满满的草莓浓香,还有麦子的清香,那味道实在令人着迷,别说孩子吃得停不下来,就连大人都有些收不住手。
徐氏激动大喊,“村长,成了!这么好吃的草莓酱,三百文一罐我都觉得卖少了!”
苏苔哂然,“二婶,咱总要给收购的商户一些油水,不然谁还来找咱进货啊!”
“哈哈哈哈。。。。。”众人大笑。
第一批草莓酱被送入库房后,村民继续干活。
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