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第69章 坊市食风（第1页）

为了梁思思那几近奢华的豪门生日宴，赵四郎杰峰为“昭杰楼”广招了一批新的”胡姬“。这些“胡姬”个个高鼻美目，身体健美热情洋溢、（用今天的话说就是洋妞）。大唐这时到处飘散着西域的文化。

胡人酒肆众多。自西汉张骞通西域后，随着中外交流的发展，胡人开始大量涌入中原内地。而长安有着数不清的“胡姬酒肆”。这昭杰楼就是其中之一，人们管这样的酒肆又叫做“酒家胡”。

此时赵家的几位公子哥儿性格的哥哥们全数在那里负责“验货”一般的忙着…被一群卷发碧眼高鼻、雍容华贵、体态婀娜丰腴且曼妙多姿、长裙披帛的胡姬围着，在这位于长安城外西郊渭城的“昭杰楼”不停的卖弄着自己的才艺。

完全忘记了在膳房忙碌的妹妹……

这时候的酒肆促销手段也算是全方位的。为了招揽酒徒，如酒旗招牌的炫耀，美丽少女的当垆，音乐歌舞的助兴，美貌酒妓的佐饮等。

昭杰楼换上了新的酒旗一般悬挂于门口，人们一望见那飘扬的酒旗，便知下有酒肆。而新招来的这些胡姬们不仅会劝酒，还擅长拔弄琴弦和高超的歌舞技，可以说是“弦鼓一声双袖举，回雪飘摇转蓬舞”……

只是卿菲现在的心思却也全顾不上哥哥们的莺莺燕燕上，因为她的任务似乎是确保明天下午宴会的万无一失。

她前几天刚把这京城的鼠患问题解决的差不多了，整个过程简直可以说是身心疲惫。

她一向不负责打点赵家的产业，此时突然间来到这昭杰楼帮忙，还真是有点心疼自己那做生意的哥哥二郎赵杰正……

唐朝不比现代，禁忌和规矩很多。就说这食材吧，牛肉不吃，牛在这时是神圣的物种，由于猪这动物比较少，所以也很难吃到猪肉。吃鱼却不可以吃鲤鱼，因为和帝王“李”姓同音…而最可笑的是鸡鸭禽类在此时的唐朝竟然不算肉类……

有个典故，太宗曾一度禁止御史到地方时吃肉，但那时，有名相马周到地方特别喜欢吃鸡肉，然后就被人告了……唐太宗说“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？”意思是我怕铺张浪费所以禁止御史吃肉，但是吃鸡不算肉……

所以这时候的人除了会烹调一些羊肉和鱼肉，基本是不会烹调鸡鸭的……正因如此，她忽略了一件事情，姚元崇辞行那日之后，她用了三天的时间才将那“御香术”经过贺兰敏之之手给京城各户官府发放到坊间，过程略为曲折…

本来先是制作那符咒又是发符水。效果还是极其的显著的，就是有几户人家用着“桶饵法”加她那“符咒”淹死了几只鸡……现在弄的全城的百姓往他们酒楼送家禽……若说光送淹死的鸡就算了，竟然还有人送鸭子过来……

她现在一边负责把那些淹死的鸡收回来，心里一边暗自叫苦：“好心灭鼠……竟是些碰瓷的来鱼目混珠”。

当然，赵家大家大业，也不差收别人点鸡鸭了，她也就装个糊涂，就认定那些鸭是被桶饵淹死的吧，省的给自己家图添麻烦。

正好做为封零时代的“自力型”吃货，宴会时弄出几道唐朝人没吃过的菜肴她还是有把握的，鸡鸭到了她手里就不会浪费了。

而且说不定还能让她家酒楼在这京城之地站的更稳，也算是为自己家的经济来源出了分力吧。

卿菲虽不似封零那样的吃货体质，但是拿手菜是一个都没忘，比如说封零最爱的北京烤鸭，宫保鸡丁，大盘鸡……还有简单点的烤翅也是拿手的。

就是这些菜名，她还是要拿捏一下，保不齐哪道新创的菜肴名字触了皇室的霉头…分分钟就是杀头的罪……

而且这可是个饮食文化略微匮乏的时代西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米…都没有…东北家常菜是做不了了……

膳房的下人们准备好的也就”切鲙”（生鱼片）……羊蝎子…炖熊掌…等等猎煮了的菜肴，她看了都觉得腻的想吐……

还好她自己偷偷种的有些不算常见的蔬菜能让她搭配做点吃的，比如大白菜（当时叫“菘”）、菠菜（当时叫“波棱菜”）和这时候常见的秋葵（当时叫“冬苋菜”）和薤（当时叫“藠头”）让她早早的研制成了小菜一缸缸的也从府里搬来了为那些吃多了油腻菜肴的“斗酒学士”们解解腻……

由于这时候的唐朝，严格的坊市制度，十分讲究合理化土地的规划，人们居于“坊”，商业位于“市”长安的酒肆业居全国之首，城内酒肆主要分布在东西两市和东门、华清宫外阙津阳门等交通要道一带。而城东面的青绮门（简称“青门”）是酒家胡的集中之地。

昭杰楼却特意挑选了位于长安城外西郊渭城的”市“中，就是为了有别于他，此处一般是往通往西域和巴蜀的必经之地，正是送西去友人的好聚处。

这时虽酒肆在经营时间因为坊市管理制度禁止店肆夜间营业等诸多限制（夜间卖酒被视为非法，要受到官府的纠察）。可是酒肆业还是呈现出不少新的气象。从繁华的城镇到乡村僻野，大大小小的酒肆星罗棋布，呈现一片繁荣景象，这是前代所不曾有的。

由于过于繁华，出市还有固定的时间限制，会非常容易造成交通拥堵以及准备大型宴会的时间紧张。也因此如此，梁思思的宴会自然是定在下午未时到申时之间（下午1：00-下午4：00之间）。

她此时忙的不可开交就是为了早早准备出来，以免触犯了此时那些繁琐的法度。

终于此时有一个有点良心的哥哥想起了她这个在膳房忙着的妹妹：“菲儿~为兄斗酒却闻膳香飘~前来尝肴……”说话的是留着口水满眼盯着卿菲手中刚炒出来的宫保鸡丁的赵杰行……

卿菲叹气，心想：果然想的太美了，还以为那位哥哥良心发现来看看她忙成什么样子，却没想到竟然吸引来了自己这”悠闲校尉“之称的三哥…赵杰行可算的上和封零不分伯仲的吃货……

在卿菲还小的时候，她这三哥还没做上校尉的时候就带着他们几个孩子经常出外打猎，猎回来的食物就马上山间起个灶给煮、蒸、烤了吃。对于这三种做菜方式已经是唐朝时期的极限了，宋朝才有炒菜的。

因此这吃货赵杰行被卿菲那宫保鸡丁的香味撩的连美人歌舞都不看就钻进膳房了……此时他盯着那盘鸡肉，如同看见了什么奇特的山珍海味，一个劲儿的问：“此乃何等佳肴，快！快！报上名来，让为兄一品为快！”说着，手也不由自主的就伸向了那盘宫保鸡丁……

卿菲无奈的笑着摇头：“此乃菲初试烹煮…名为…粒粒吉…寓意食之吉祥之意！”

“好！好！粒粒吉！真乃天上肴宴~”赵杰行一边吃一边夸着。

卿菲看着他那满足的样子终于放心了：看来这菜，是没毛病了，一切就绪，就等明天了。只是……不知道今晚是否能够梦回封零那时呢，她已经在这糟心的时代，七八天了也没梦回去过…不知道唐实还好吗？生意真是难做啊………