甜梦文库

手机浏览器扫描二维码访问

第128章 铁锅炖大鹅(第1页)

前世,乔雨老听网上说:鹅之大,一只锅炖不下。

好在他家铁锅够大,一只锅还是炖得下的。

炖鹅和之前炖鸡炖鸭都一样,可以说只要会炖肉,那么万物皆可炖。

葱姜蒜老酒必不可少,去腥又增加香味。还有乔雨擅长的各种香料,香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒来一点。

乔雨先让白兰把切好的鹅肉冷水泡出血水,然后冷水下锅,加入葱姜老酒去味,水烧开将肉用漏勺捞出备用。

热锅先将一小把冰糖炒出糖色,然后将鹅肉倒进去,炒上糖色后拨到一边。倒入一勺油,加入香料爆香,再将鹅肉一起不断翻炒。

很快香味就炒出来了,这时放入酱油、老酒还有一点酸菜,再翻炒一会儿倒入早先就准备好的开水,这样鹅肉会更容易炖软。

水一定要多一点,因为大鹅要炖久一些,越炖越香。

乔雨觉得光吃肉肯定是不行的,一定要荤素搭配,想起之前挖的冬笋,让白兰处理了,等鹅肉快好的时候和粉条一起放进去。

白兰闻着味道只夸乔雨:“东家,这香味太霸道了。”

乔雨点点头:“是,这个呀叫铁锅炖大鹅,可是非常出名的一道菜。等明年土豆成熟,一起炖还会更好吃。”

许宁在一旁也觉得好香。乔雨好奇地问:“你闻到油烟味不会不舒服吗?我是刚才喝了药,才能闻油烟的味道。”

许宁不好意思地笑笑:“我就觉得香,熟了肯定好吃。”

乔雨只得感叹,人和人的体质真是不一样,羡慕不来。

这时李丽娘带着夫君和孩子们到了,他们一家除了顾钢的喜酒,还是第一次来乔雨家吃饭,有些拘谨地站在一起,李丽娘手里还提着一个篮子,里面是家里这段时间存的鸡蛋。

“乔哥儿,听文哥儿说你有身子了,这些鸡蛋补补身子。”李丽娘知道乔哥儿家现在不缺鸡蛋,但是好歹算自己的一点心意。多亏了乔哥儿,她家现在存了足够过冬的粮食和柴火,这个冬天不再寒冷,还能存下一点银钱。

乔雨笑着将鸡蛋接过来:“谢谢,谢谢。刚好家里鸡蛋用得快。快坐快坐,一会儿我们先烧烤。”

乔雨之前就想着天天用炭盆蹲着烤肉太累了,就让顾锋去找铁匠打了个烧烤架,花了不少银子。这下刚好派上用场。

文哥儿和王杰没一会儿也到了。乔雨让大家一起帮忙,将切好的牛肉块、羊肉块、和五花肉块用竹签串起来。这竹签还是他昨夜泡了一晚上的,这样不容易烤焦。

正穿着串儿,小白也到了。

他有些不好意思地拿出一对绣工一般的小荷包:“乔哥儿,这,是我自个儿绣的,你和顾大哥一人一个。不用也没关系,我绣得不太好看。”

乔雨高兴地收了,纳闷地看着文哥儿:“你到底咋跟人说的,来我家都带了礼物,我都不好意思了。”

文哥儿苦笑:“我啥也没说啊,你看我和王杰就啥也没带。”

小白讪讪地解释:“和文哥儿没关系,我就是自己想送。”

乔雨郑重地将荷包收了,顺手分了一个给顾锋:“谢谢,我很喜欢。”

大壮在一旁边串肉串,边偷看小白。苏青给了他一肘子:“串错了,牛肉串到猪肉上去了。”

大壮小声说:“我自己吃这串还不行嘛?”

白兰莞尔一笑:“东家说了,大家随便串,一会儿也是自己动手烤。他把烧烤料都做好了。”

热门小说推荐
道君

道君

一个地球神级盗墓宗师,闯入修真界的故事  桃花源里,有歌声。  山外青山,白骨山。  五花马,千金裘,倚天剑。  应我多情,啾啾鬼鸣,美人薄嗔。  天...

财运天降

财运天降

陆原语录作为一个超级富二代装穷是一种什么体验?别拦着我,没有人比我更有资格回答这个问题!...

万域之王

万域之王

太古时代,有擎天巨灵,身如星辰,翱翔宙宇。有身怀异血的各族大尊,破灭虚空,再造天地,有古炼气士,远渡星河,教化众生。不知因何原因,一个时代悄然终结,万域隔...

修仙高手混花都

修仙高手混花都

简介宇宙杀神渡劫陨落,重生为地球上的废材少爷,身边还有个貌美如花的未婚妻,这一世,注定不平凡他无心世俗,却成为地下世界的王者他医术无双,让无数人千...

诸天至尊

诸天至尊

十方地狱禁不了我魂,浩瀚星空亮不过我眼,无垠大地载不起我脚,诸天神魔承不住我怒!我要这天地匍匐,我要这轮回断灭!...

五行天

五行天

万界融合,灵力消散,历经百万年的修真世界轰然崩塌,蛮荒大举入侵,五行天成为修真者最后的防线。千年之后,来自旧土的卑微少年,以苦力之身,深入蛮荒三年,破格获...