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【这个国家是目前世界上鸵鸟养殖和食用最多的国家】
斯密斯博士的这段经历,深深的吸引了许欣。
【事实上我的老板们,就有很多人在南非就拥有私人动物园】
【不过我对里面的狮子和大象并不感兴趣,我更喜欢他们饲养的鸵鸟】
【在和鸵鸟的饲养员交流之后,我发现这真是一种宝贝鸟】
【首先它的经济价值就非常高,羽毛可以做成服装】
【皮还可以做成高档皮具,皮衣】
【而它的肉也相当美味,虽然是鸟类,但鸵鸟却和他的亲戚们不同】
【其他禽类的肉都是白肉,而鸵鸟的肉却属于红肉】
【而且他的肌肉脂肪含量,只有牛肉的三分之一】
【按说脂肪含量如此低,那它的肉应该很柴,很硬才对】
【但却恰恰不是这样,鸵鸟的肌肉纤维更加细腻】
【所以虽然脂肪含量低,但口感却非常绵软,吃起来更像瘦猪肉】
【但营养价值,却比猪肉高出至少三倍】
【因为他含有非常丰富的不饱和脂肪酸,和多种维生素,最关键是蛋白质含量极高】
【而且鸵鸟肉还没有异味,我到南非的第一天,就连吃了三吨鸵鸟肉】
【每一顿都吃的我大开眼界,做成煎肉排】
【肉质格外的软嫩细腻,可比牛排还要好吃。。。。。。】
光是看到这,许欣都已经惊呆了。
他从来没想过,鸵鸟肉竟然如此神奇。
我们一般食用的肉类,主要分为红肉和白肉。
红肉主要指猪牛羊等大型牲畜的肉,因为所含血红蛋白高,肉质呈红色,所以被称为红肉。
而白肉则是鸡鸭鱼等禽类和水产的肉,因为含血红蛋白低,所以被称为白肉。
一般红肉的肌肉纤维都比较粗,煮起来都比较费火,吃起来也更有嚼劲。
做不好,还会很费牙。
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