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众人起身回礼:“有劳灵真大。师!”
灵厨师考核分为询道和品鉴两种。品鉴即为品尝灵食,询道即为询究灵食制作之道,食材组合配伍之理!
很多掌勺多年的大厨也能按照既有灵食菜谱制作一品灵食,但是多知其然不知其所以然,顶多能制出一级下品灵食,再无晋升的可能,故不算一级灵厨师。为了鉴别这种情况,灵厨师考核乃有询道之举,也唯有真正明了各种食材本性,通晓食材配伍,才能晋升灵厨师!
灵真大。师抬眼看向郭旭,见他躬身站立,身形虽略有单薄但不乏一股自信淡然的气度,微微颔首道:“小友,适才你宰杀栖霞香猪前,给香猪喂食了何物?“
郭旭挺直腰板,毫不畏惧与灵真大师对视,拱手做礼道:“回大师,郭旭给香猪喂食了以月光草、赤炎果、碧骨鱼肉混合而成的肉丸。”
“月光草,有异香,栖霞香猪最为喜爱,可增加肉丸适口性,诱使香猪服食,但月光草性寒凉,香猪食之,体内易郁有阴气,影响肉质,故取赤炎果以中和,赤炎果药性猛烈,食之易致幻发狂,而碧骨鱼肉性温,有提神醒脑之功效,两者同食恰可使香猪即头脑昏晕又不发狂,以方便屠宰。”
“这肉丸如何称呼,如何配比?”
郭旭望了望灵真大师,沉吟了一下道:“这肉丸还没有名字,是我胡乱摸索而出,至于配比,一株五十年月光草,十年份赤炎果三两,二十年份碧骨鱼肉一斤二两。”
“好,不想这肉丸竟是小友摸索而出!”灵真大。师大有深意的看了郭旭一眼,继续道:“小友,适才在最后一刻才完成菜品制作,原因皆在于之前烹煮,烹煮时间为何如此之长?”
灵真大。师此言一出,众人频频点头,郭旭花费一个半多时辰的时间烹煮猪脚,时间确实长了,内心也皆有疑问,纷纷抬眼望向郭旭。
“回大师,香猪脚肉质细嫩鲜美,富有弹性嚼劲,但未处理时却最是坚韧,腥味浓重,非极寒之水浸泡,非极热之水蒸煮,不能去腥,而唯有极寒与极热交替蒸煮间才可以使得肉质软化,便于处理。用西泗寒泉之水浸泡猪脚,故然可以有效去腥,但寒泉之水过于冷冽,即使有蓝灵火加热,沸腾也需一个时辰,而使肉质软化也需半个时辰,故处理猪脚至少需一个半时辰。”
“原来如此”众人纷纷点头。适才还质疑郭旭的几人脸上不由得微微发红。
“小子,我问你,你最后连开两锅,是如何控制蓝灵火的,还有你那控火的印决从何处学来?”蓦地一个清冷的声音突然问道,
众人抬头一看,不知何时端木大。师已经起身,正在一脸倨傲的发问!
虎子和绿衣少女不由得对视了一眼,该来的还是来了,端木大。师发难了!李大。师和端木大。师这些年竞争大唐国第一灵厨师,性子也一向不合,颇多龌龋,这次考核请灵真大。师来观礼就算了,不知为何也要请这个脾气怪异的端木大。师!
郭旭不卑不亢的道:“回大。师,蓝灵火的操控重在一个灵字,火既有灵,只需顺应火势,把握那冥冥中隐含的一丝灵性,而不是盲求控制,蓝灵火自然会如臂指使。至于操控的印决,一半是学习掌勺的大厨们的印决,一半是顺从蓝灵火自然衍生的!”
“什么,他能够把握蓝灵火的灵性。”
“我掌勺多年,尚摸不到门路,他是如何做到的,这不可能。”
一些在烹饪间掌勺多年的大厨今日也在现场观礼,那个平日任他们嘲笑而不出声的“傻帽”,竟然能在不知不觉间把握蓝灵火的灵性,如何不震惊万分,到底是自己傻还是那人傻,一时间又妒又恨,内心五味杂陈!
“能把握蓝灵火的灵性,你学习控火多长时间了?”
“回大。师,郭旭愚钝,学习控火大约半月,才堪堪掌握皮毛。”在他的计划里半月才学会控火,确实觉有些慢了。只是他不知道他这半个月就能把握蓝灵火的一丝灵性,实时得益于他那特殊的灵根体质,在他人看来已经是惊世骇俗了,是不可能做到的事情了。
那些之前嘲笑郭旭,在烹饪间里掌勺的大厨们此刻恨不得找个地缝钻进去,人家半个月就能把握,他们十来年了还没有一丝眉目。这人比人简直气死人。
就是端木大。师也是眉头隐隐皱起,当初他习练控火到能把握火焰的一丝灵性,也花了近一年的时间!
“哼,李道庸你这次倒是捡了个宝。”端木大。师不再理会郭旭,斜了李大。师一眼,径直坐回座位上。
“好说,好说”李大。师一脸风轻云淡,但实则内心笑开了花。
“叮”的一声清脆的钟鸣,一个清朗的声音宣读:“考核结束!”
众人一脸激动,眼睛齐刷刷的望向殿前正首的灵真大。师和端木大。师,等候这二人的裁决。至于这考核的主角郭旭,反倒被他们遗忘了。相比于灵石,而且是一笔数目不小的灵石,这赌局的输赢显然吸引力更大。
“本次考核结果就由端木大。师来裁决吧,端木大。师的结论就是我的结论。”灵真大。师斜眯了一眼一旁端坐的李大。师,随即微笑不语。
“这怎么回事,灵真大。师竟然不裁决?”
“哈哈,我就说么,哪有这么容易通过的。”
瞬间众人一片安静,全都炙热的望着端木大。师。
端木大。师望着一脸老神自在的灵真大。师,冷哼一声,这才起身,扫了一眼底下满脸热切的众人,一脸不屑,只淡淡的说了两个字:“过了!”便转身离去。
“过了!”这淡淡的两个字不啻于平地惊雷!
众人有欢呼的,有一脸愁苦的,世间百态,莫过于此!
而郭旭本人则是一脸平静,内心不住的呢喃:“过了,终于过了。”
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