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第79章（第2页）

第二天，桃源小馆正式开始卖快餐。

门口的长条形桌子上，依次摆开六个长盘。当天只有四道菜，清炒土豆丝、葱烧豆腐、芹菜肉丝和红烧肉，剩下两盘是馒头和米饭。

小梅站在桌子后面，手里拿着大铁勺。随时准备着给客人打饭菜。

第一天的菜，是刘成炒的。至于用的菜，也都是他们三个学徒练习刀工的产物。

菜的定价分成三种，一勺纯素菜两文钱、半荤半素的四文钱、全肉的菜八文钱，米饭两文一碗，馒头一文一个。来买饭的客人可根据喜好自行选择搭配。

因为定价便宜，一份菜只有一勺，勺子也是迟言特意定做的，一勺其实也不少，能有半盘菜的样子，这样两个菜就刚好是一盘。或者也可以一个菜要两勺，就是一盘菜了。

卖快餐都不需要宣传，看热闹的人不少，而且只是闻着菜香味，来买饭菜的人很快排起了队。

甚至前后左右其他店铺的掌柜、小二也都来买饭菜。

不用说，第一天开卖，就收到了广泛好评。

大家都觉得饭菜好吃又便宜，纯肉的菜虽然贵一点，但那是真材实料，实打实的大块肉。半荤半素的菜肉丝虽然放得不多，但是那也是肉啊，尤其是在很多人过年才能吃肉的时代，只要十文钱，就可以一个纯肉菜和一个素菜，实在很值了。

舍不得买纯肉菜，就买个半荤半素的，配着馒头米饭也非常满足。

就算是素菜，豆腐和土豆丝也非常美味，都是用油炒过的，比没有油的蒸菜美味多了。

客人们都觉得这样按份买饭菜可太方便了，比在店里点菜吃便宜，甚至不比在家做贵上多少。

连几个平时由家里送饭的掌柜的，都觉得以后就在这买着吃，不用家里送了。

只有有个别嘴刁，又在店里吃过饭的客人说土豆丝粗了，豆腐不够嫩，红烧肉不够软糯，但想到菜的价格不到店里的一半，就算知道是学徒做的菜，也没什么好挑剔的。

所以，桃源小馆的快餐业务才开一天，就传遍了整个清风镇。第二天来买菜的队伍排几米长。

很多是每个菜直接打两份，带回家就是一盘菜，自己家里吃是改善伙食，用来招待客人也不失体面。

当天准备的分量根本不够，迟言亲自上灶，又加急炒了几锅，桌餐的客人也顾不上接待了，总算让来买菜的客人都满意而归。

有镇上其他馆子嫉妒，花钱找了清风寨的喽啰来闹事。他们看到正受重视的桃源堂几人在这里坐镇，什么也没敢做，吓得灰溜溜走了。

快餐试卖几天后，迟言经过深思熟路，做了新的决定。

他决定以后不做桌餐了，就专门做快餐，他还要发展连锁快餐，时机成熟后再开通外卖业务，送餐上门。

外卖小哥要经过特殊培训，兼职送外卖，全职嘛，收集信息啊！