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第62章 红粉世界062(第3页)

最后,乡间度假快要结束的时候,卫斯理夫人还很可惜地说:“太可惜了,我们不能呆到9月。。。到时候可以看采摘啤酒花,而且尝试自己亲手采摘啤酒花,也是很有意思的事儿。”

啤酒花是酿制啤酒过程中的一种添加物,添加了啤酒花的啤酒,不仅会有清爽的苦味,增加风味,还能延长保质期。所以自从发展出添加啤酒花的酿制方式后,大多数啤酒就都是添加啤酒花的了。

不添加啤酒花的啤酒会单列一类,被称之为‘艾尔啤酒’。。。不过,据说现在艾尔啤酒也会添加啤酒花了,呵呵。

这大概也和工业时代,一切都在向着商品化有关吧。以前自己家酿啤酒自己喝,最多在家附近的集市上卖,保质期短一些没关系。

现在啤酒也商业化了,酿啤酒的商人也就无法忍受艾尔啤酒短暂的保质期了。

对于他们来说,酿酒厂里出产的艾尔啤酒保质期短一些,意味着的是仓储、运输、销售等多方面的问题!后世运输、保鲜等技术都那么发达了,保质期短的货品还是麻烦,还是意味着全线的成本提高,这就能说明很多问题了。

在‘裘梅里’庄园里,种植了很多啤酒花,这大概也是卫斯理先生作为一个酒商的坚持吧。即使经营土地,选择的作物也是啤酒花。。。。。。

啤酒花这种作物,要利用的其实是它的‘穗果’,其成熟期是夏末秋初。而每当成熟,就要迅速准确地采摘,不能耽误。因为这一特征,啤酒花的采摘季就需要大量人手短期内一股脑将啤酒花采摘完毕。

那些大量种植啤酒花的地区,每年啤酒花快要成熟时,就会有很多季节性工人赶过去打工。斯蒂文顿这边倒不是啤酒花的种植区,不过这周边的农民也知道‘裘梅里’庄园种植啤酒花,到啤酒花的季节就会过来打零工。

人手不算多,但好在也没有别的啤酒花种植园和裘梅里庄园竞争,所以人还算是够用了。

这么多人聚集在一起采摘啤酒花,那种繁忙的气氛、热火朝天的劳动场面,

=请。收。藏[零零文学城]00文学城努力为你分享更多好看的小说=本身就很值得一看了。放在后世,也挺适合作为乡间假日的‘体验项目’之一的,难怪卫斯理夫人会可惜奥斯汀一家没法见识见识了。

罗拉也为薇薇安可惜,而她为了弥补薇薇安的可惜,提出自己可以带着薇薇安酿一次蜂蜜酒。她前两年已经由父亲卫斯理先生教导过这方面的知识,并亲手实践过了,她觉得这次教导自己的朋友,不是问题。

薇薇安对饮酒不是很感兴趣,这个时代饮酒过度是富人和穷人都有的问题。薇薇安没到沾一滴就就要死的地步,不能保证饮水卫生时,喝一点儿淡啤酒当然没问题。

而等到她长大了,喝点儿香槟,或者别的酒,那也没问题。

但也仅此而已了。

不过‘酿酒’还是可以参与一下的,单纯将它当成‘农家乐体验项目’的一部分,听起来就让人很有参与的欲。望啊。

“酿蜂蜜酒需要上等的蜂蜜,‘裘梅里’庄园没有养蜂,不过附近有几个养蜂人。。。”罗拉在教薇薇安的时候,显得十分老到,这可和她平常有些羞怯的淑女样很不同!

在罗拉的讲述下,薇薇安知道了附近的几个养蜂人,也知道了谁的蜂蜜品质最优。

“我们只要最好的蜂蜜,就在今天傍晚的散步时间,我们可以去养蜂人的小屋那边,买上一些。嗯,我想14磅蜂蜜足够了,我们要酿5加仑半的蜂蜜酒。”看了一眼自己计算的各种用料配比,罗拉点了点头。

5加仑半并不是随便计算出来的,她们打算用装酒的玻璃瓶灌装酿好的蜂蜜酒。5加仑半正好装4打,她们可以每人分到两打,拿回去送人也好,作为自家酒窖里的收藏以供享用也好,都很合适。

‘最好的蜂蜜’准备起来并不难,傍晚散步时就顺利买到了。而等到第二天,薇薇安系上围裙,和罗拉一起去厨房后,就算是正式开始酿蜂蜜酒了。

“这事儿不难,首先我们得煮好这些接骨木花和姜。”罗拉说着,让厨房女仆在炉灶上架起了一只很深很大的铁桶,铁桶盛下了14磅蜂蜜、大量的水、两束完全干燥的接骨木花和一些姜片。

然后就是烧火煮开了,薇薇安和罗拉都登上了一只凳子,才方便‘居高临下’地看那只铁桶。一开始她们离开了厨房,呆在厨房外头等待,毕竟大夏天的,呆在炉火旁可不是什么愉快的事儿。

等到估计时间差不多了,她们才又登上凳子捞浮沫。

前后煮了大概有一个多小时,因为捞浮沫的关系,两人也满头大汗了,罗拉才说‘好了’:“。。。可以了!挪开这只桶子吧!”

装着5加仑半液体的桶子当然不是薇薇安和罗拉能轻易尝试的,或者说,就算她们提的动,厨房里的仆人们也不会让两位小姐去碰。

厨房女仆手脚麻利地将铁桶从炉灶上移开,然后又拿出了一根弯曲的管子。这管子向上的一头,有一个漏斗状的口子,中间是仿佛波浪一样地弯曲。女仆将管子固定在一只装满了水的水缸中,管子的两头露在水缸外,管子中间却没在了水缸的凉水中。

罗拉舀了一瓢铁桶中的‘蜂蜜酒半成品’进管子的‘漏斗口’,给薇薇安做示范:“这样就行了,利用冷水来冷却,我爸爸就是这样教我的。”

薇薇安也接过水瓢试了一下,她这一瓢倒下,液体就从管子另一头的口子中流出来了。管子口下方有早就放好的容器,‘半成品’就这样如同涓涓细流一样流入。。。。。。

等到冷却完成,薇薇安和罗拉又亲手在‘半成品’中放入了新鲜酵母,然后将装着半成品的容器放在厨房就行了。按照罗拉的说法,只要一个晚上,蜂蜜酒就成了——薇薇安非常识趣的没去问,这样私酿酒是不是不太合法。

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