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正好马兴腾卖完货过来。
沈逸赶忙拉着他去别苑。
马兴腾吓得一蹦三尺高,“嚯!沈老弟,你能耐了!这这这。。。。。。这些大家伙怎么卖?”
沈逸挑眉,还以为马兴腾会害怕,没想到这家伙满脑子都是钱,竟然一点都不怕。
他把马兴腾带去灶屋。
苏苔正在解冻一条蓝鳍金枪鱼。
苏川苏展沈大狗几个把鱼围了一圈,一眨不眨盯着苏苔操作。
显然,苏苔没有这个本事对付眼前的大家伙,只能她口述,沈逸操刀。
使用锋利的刀从鱼的腹部开始切割,沿着中线小心地切开,不能损坏内部器官。
一旦鱼体被切开,小心地去除内脏,确保所有的内脏都被清除干净,再用清水彻底冲洗鱼体内部,确保没有残留的内脏或血液。
随后就可以切割鱼肉,将鱼肉切割成适当的大小。如果需要去除鱼皮,可以使用刀小心地剥离鱼皮。
处理好的鱼肉可以直接生吃,或者冷冻储存。
蓝鳍金枪鱼身上不同部位的鱼肉,口感也有差异。
大腹脂肪丰厚,入口即化,口感绵柔醇厚,满足感爆棚;中腹脂肪含量适中,既有脂肪的甘甜柔润,又能品尝到鱼肉的微酸;赤身脂肪最少,肉质坚实而具有嚼感,金枪鱼特有的清淡微酸的味道表现得最为突出。
沈逸和马兴腾分别尝试了不同部位的生鱼片,止不住点头。
马兴腾更是一脸夸赞,“我的乖乖!这真的是生鱼肉吗?不仅吃不到一点儿腥味,肉质还如此滑嫩绵柔,感觉像水果又不像水果,这种口感我真是无法形容,太美妙了!
沈老弟,能不能给我装一些,到时候我带出去给大家尝尝。”
沈逸看向苏苔,“小苔,这种鱼太大了,可以这样处理冷冻带走吗?”
“当然可以,这样也能方便运输,就是不知道谁能做这个活。”
苏苔看了一圈。
苏展苏铭沈大狗几个纷纷表示可以。
他们都是上过战场的,杀人都不用眨眼,杀条鱼算什么!
苏苔笑了,“你们可以帮忙再好不过了,但有一点我必须提醒大家,生鱼片没有煮直接吃,对卫生要求很好,幸好这会儿天寒地冻,也不怕东西吃坏肚子。
但你们处理的时候还是要小心,一定要弄得干干净净,可以将水烧沸放凉了再用。”
“这个好办,院子里弄个棚子,架几口锅,再找几个妇人过来帮忙烧火,咱就负责处理大鱼,对了,切完的鱼肉怎么存放?”
宋永年说到一半才想到关键的问题。
苏苔沉吟道:“先烫几个干净的盆子,我去想办法。”
说完她便跑了。
沈逸知道她去哪儿,赶紧招呼大家干活,转移注意力。
苏苔进入时空之门后,直接去了土时空。
土时空里有她种的一片香蕉林。
摘一堆香蕉叶子回去清洗过水消毒,用来包裹生鱼片,再把裹了香蕉叶子的冷冻生鱼片放进油纸袋包起来,浆糊封存,也就差不多了。
这是她能想出最合好的储存方法。
大家伙儿都在忙着做事,苏苔抱着一堆香蕉叶出来也没人有闲工夫深究。
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