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“对了,大山,我之前酿的米酒你等会帮我搅拌搅拌。。。。。。”春娘说着带着肖大山来到屋里。
之前为了促进酒料发酵,必须要给酒缸保温。春娘在缸口覆上草盖,缸壁也要裹上稻草、棉絮、薄膜。
现在已经过了三四天了,依稀可以看到酒渗进酒窝了。
现在就是要进行下一步,那就是是放冷水。米、水的比例按重量各占一半。
如此一两天后,酒料表面会出现细裂花纹,这时就用棍棒搅拌,俗称“挬”。
之后就是隔日就要搅拌一次,共搅拌三次,分别称“头挬”“二挬”“三挬”。
春娘一点一点的和肖大山说着技巧。
“这确实有些费力气,以后这些就交给我吧。。。。。你就在旁指挥。。。。。。。”肖大山按照春娘说的搅拌着酒缸里的米酒。
“嗯。。。。。对了,大山,这两天村里人上门问收茶叶的事,我已经和他们说了,今天开始收,等会估计要来人了。。。。。。。你带回来的猎物也要抓紧处理了。。。。。。。”
春娘和肖大山说着家里的事情。
搁以前,肖大山早就不耐烦了,现在却面带笑意的听着。
“猎物,我等会拿到下游去弄,我弄惯的。。。。。。”肖大山不想让春娘脏了手。
这村里也不是没有猎户,那些人家的妇人可讨厌处理猎物了。
肖大山以前觉得矫情,现在嘛,嘿嘿。。。。。。春娘那么香香的,软软的姑娘,就不应该沾手。。。。。。
“那也行。。。。。也不知道茶叶多不多的。。。。。。。对了,你可和三爷说清楚了,咱们收茶叶的要求没,那是那些渣子,老梗子的,可都是不收的。。。。。。都是乡里乡亲的,这丑话可得说前头。。。。。。”
“嗯,你就放心吧,三爷之前说了,让肖杉娘帮咱们盯着。。。。。不达到肖杉娘的首肯的,全部拿回去自己喝。。。。。”
“那就行。。。。。。”
“娘这是又出门了?”肖大山看着桌上剩的碗筷,有些不高兴了。
“嗯,弄茶叶去了。。。。。”春娘也没在意的上前的收拾。
肖大山看着自己带回来的猎物,也只能放下想帮忙的心思,拎着东西去村外的山泉下游处理了。
十来只猎物可要处理个一两个时辰呢。。。。。
春娘这边刚把碗筷洗好,村里的大娘大婶就提着篮子上门了。
“春娘,在家忙呢!”红婶笑呵呵的打招呼。
“是啊,红婶,刚忙定,快坐。。。。。。”春娘倒了一碗热水招呼道。
红婶乐呵呵的喝了一口热茶,这才准备说茶叶的事。
“春娘啊,我今天。。。。。。”
话还没说完,春娘家陆陆续续的就来了好几个妇人,看着都是比春娘大的。也是怕春娘家收茶叶,来的晚了,多了,人家就不要了。。。。。
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