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第140章 杀猪(第3页)

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乔雨不需要,他有厚厚的棉手闷子。

白兰将米饭蒸上的时候,大壮带着小白回来了,文哥儿和王杰也到了。

“大娘和大力叔呢?”乔雨揣着棉手闷子问道。

王杰不好意思地说:“我娘说不来,省得麻烦。”

乔雨点点头,招呼人快进屋烤火:“那等会儿你们端点杀猪菜和毛血旺回去。我准备了好多。”

王杰笑着说:“行!”

文哥儿主动要去帮忙,被乔雨制止了:“以前是人手不够,现在家里人多,用不着你。你就陪着你夫君吧。”

文哥儿小声道:“我就是想看看你要做啥好吃的,学一学。”

乔雨倒是没想到这个,笑道:“那行,刚好之前教过你水煮鱼,这个也差不多。”

孩子们很快将乔雨要的东西带回来,白兰赶紧拿去洗了。

这时,苏青的切片工作也已经完成,切得非常漂亮。

乔雨便开始跟文哥儿说咋弄,肝腰是要拿来和上次泡的辣椒生姜合炒的。这个文哥儿会,先用淀粉将肝腰片抓一下,然后大火爆炒就可以了。

因为这道菜最快,所以放到最后炒。

肉片则是大火煸香之后,加入辣椒大蒜八角等调料,然后加入酸菜翻炒,加入骨头汤熬煮。

然后做毛血旺,先把辣椒酱和香料爆香,加入骨头汤,加入焯好的内脏还有乔雨用刀划好的血块,再加入孩子们从菜地里摘来的新鲜叶子菜。

等血块飘起来,就将锅里的食材全部捞出。然后将葱蒜香菜末还有辣椒花椒面芝麻用滚油泼一泼,淋到血旺上面这道菜就做好了。

“原来毛血旺和水煮鱼做法差不多。”文哥儿总结道。

乔雨点点头:“这种做法,不管做什么都好吃,就是食材不同,用料不同而已。”

白兰在一旁学完了全程笑道:“以后我也会了,东家你就坐着等吃的就行。”

虽然肥肠和猪肚没有用完,但是加上血旺之后,还是做了两大盆出来。杀猪菜这会儿也炖好了,乔雨就大声喊王杰,两样菜都装了一小盆,放在两层的食盒里让王杰端回去给他们家人尝尝。

肝腰合炒乔雨就交给文哥儿和白兰,自己则招呼外面的人准备开始吃饭了。

毛血旺麻辣鲜香,肥肠和猪肚富有嚼劲,血旺滑嫩,一下子就俘虏了众人的心;杀猪菜酸香开胃,肥而不腻,也让大家赞不绝口。肝腰合炒更不用说了,非常下饭。

牛奶面包被赏了两根没放盐的肉骨头,啃得欢快。

乔雨满意地对顾锋说:“这只猪也算死得其所了。”

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