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乔雨知道顾锋是不能接受别人说他一点不好的。
忙安抚道:“他应该是不太会说大燕话,所以不知道自己说的话不好听,你不要放在心上。”
顾锋闻言也觉得自己有些小题大做,看安仁被骂了也不知道的样子,确实是乔雨说的情况。
“嗯,鸡宰好了,接下来做什么?”
乔雨指了指地上的两个椰子。
“辛苦夫君给我砍一下,开个口子。把里面的椰汁倒砂锅里。”
顾锋照做。
“用勺子把里面的椰肉挖出来,洗干净也放砂锅里。”
在这之前顾锋不知道椰子里面还有椰肉的,着实惊讶了一番。
“那早上我们喝完就扔浪费了。”
顾锋小声道。
乔雨偷偷亲了他一下:“这会儿知道也不晚。早上我们才吃了面也不饿嘛。”
锅里的海鲜蒸好了,陈寒和铁柱的活儿也干完了。
乔雨便让他们把虾和蟹剥了,自己开始调凉拌的酱汁。
小米辣、葱、姜、蒜,淋上一层滚油,加入酱油,香菜,柠檬。
把剥好的海鲜放进去,满满一大盆泡上。
等其他菜做好,也就入味了。
乔雨先挑了个爬爬虾,蘸了蘸料汁喂到顾锋嘴里。
酸辣鲜香,顾锋吃得不住点头。
乔雨得意:“怎么样,这个小米辣是不是很香?”
“嗯!很辣。这个柠檬很香,加了都不用放醋了。”
乔雨点点头:“这个柠檬不止调味好吃,拿来泡水喝也很好喝,加一点蜂蜜更好喝。
回去给孩子们做一罐蜂糖柠檬,再做一罐冰糖的,想喝随时泡。”
顾锋不知道乔雨说的是什么,但是一律点头是他的原则:“嗯,乔儿做的都好喝。”
接下来乔雨把鸡肉焯了一遍,鸡肉特意选用的仔鸡,椰子鸡老了不好吃。
仔鸡嫩,而且脂肪少,椰子鸡不能用肥鸡,那样会很油腻,破坏椰子的清香。
将焯好的鸡肉放入砂锅,一滴水都不用放,加点枸杞就行了。
蘸椰子鸡的蘸料他先前就做好了,这会儿只要等鸡肉煮好就行。
接下来炒花蛤。
乔雨怕花蛤蜊有沙,先冷水下锅把花蛤煮开口,然后捞出来备用。
倒油烧热,加入小米辣和蒜蓉,爆香之后倒入花蛤。
海鲜和小米辣还有蒜蓉的碰撞一下子就出来了。
香得客栈老板都跑过来问:“客官,您这是在做什么好吃的?”
乔雨大大方方让人看:“辣炒花蛤,没吃过哈?”
老板边咽口水边说:“没……没吃过。”
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