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林小云补充了一句,“这一家的确不错,反正京城这地界儿,我就觉得这一家的当属第一了。”
四合院的包厢当中,三个人很快落座,一个看起来40岁左右的中年人,则是上前打招呼,“大力啊,今天怎么安排呢?”
“叔,你就看着安排,另外蘸水,你就弄点魔都口味的,我们今天主要是招待这位来自于魔都的兄弟。”陈大力开口说道,看来和这个老板,还是很熟悉的。
那老板看了看洛风,点头道,“行吧,我去给你们安排妥当,你们稍等一下。”
等那老板离开,林小云就说到,“传闻这个黄叔叔的爷爷,以前可是伺候过老佛爷的,他父亲传承了手艺,他也传承了老爹的手艺。”
陈大力感叹道,“只是可惜了,没有尝过他爷爷的手艺,不知道当初的老佛爷,吃的到底是什么口味。”
很快,十多分钟的时间。
一套传统的老京城涮羊肉铜锅,就摆在了桌子上面。
然后边上,摆放着鲜红的薄片的羊肉。
林小云介绍到,“黄叔家的羊肉,都是鲜切的,虽然没有冻羊肉那般薄如纸,但口感更好,你尝尝看。”
毕竟冻羊肉才好切,一般性鲜羊肉,都不好切的。
所以切得要厚一些。
洛风夹起来一筷子羊肉片,放在了滚烫的铜锅里,并没有立刻捞起来。
毕竟不薄。
当然要煮一会儿。
但也要掐准了时间,老了可就不好吃了。
洛风随即用筷子品尝了一下蘸水。
还真不错的味道。
等待羊肉可以了,洛风结合羊肉吃起来,那滋味,还真别说,特别好吃。
比在魔都吃的那几家,好吃多了。
“恩,干辣椒蘸水,还不错。”
洛风点了点头。
洛风随即又夹起来一筷子羊肉片,想要试一试甜辣的蘸水,“嗯,也不错的样子,不仅仅蘸碟做得好,羊肉更是没有膻味当然了,其实大多数人,还喜欢这个味道,但是我觉得,最好没有比较好。而且羊肉还有一股子淡香。”
林小云一下子笑道,“哈哈哈,我还以为你品尝不出来呢。这可是制约黄叔扩大规模的原因了,他家的羊肉,全都是自己家养的,在xx那边,可是有自己的养殖场的,因为养殖场的成本太高,加上养殖方法保密,所以无法扩大经营。”
洛风点了点头。
没说太多。
继续吃好东西。
吃饭的时候,洛风一般不怎么想说话。
但是一边吃。
脑海里也开始整理了起来。
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